Варенье из одуванчика — оригинальная консервация, которая наверняка вас удивит.
Варенье из одуванчиков с мятой
Одуванчики не только украшают луга, но и служат основой для необычного варенья. Варенье из одуванчиков обладает деликатным ароматом и характерным вкусом. Для работы потребуется примерно две чашки цветков: их тщательно промывают холодной водой и ошпаривают кипятком, чтобы убрать горечь.
Далее цветы заливают горячим сахарным сиропом и на слабом огне варят около 20–30 минут. Такое варенье богато витаминами, особенно витамином С, что положительно сказывается на иммунитете; в нём также есть антиоксиданты. Тем не менее следует учитывать риск аллергических реакций у чувствительных людей. Если добавить в варенье мяту, оно приобретёт свежую и необычную нотку. Рецептом поделились на сайте Kolizhanka.
Варенье из одуванчиков с мятой
Ингредиенты:
одуванчики (цветы) — 100-120 шт.
сахар — 500 г;
вода — 500 мл;
половинка лимона;
мята — 20 г.
Приготовление:
1. Промытые цветы и листочки мяты складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и, накрыв крышкой, варим примерно час.
2. Получившийся отвар процеживаем через сито, чтобы удалить крупные частицы и получить прозрачный сироп.
3. В процеженный цветочный сироп всыпаем сахар, перемешиваем и снова доводим до кипения; на слабом огне провариваем около 30 минут.
4. Вмешиваем измельчённую половинку лимона и держим варенье на огне ещё около 10 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
5. Разливаем готовое варенье по стерильным банкам и плотно закрываем крышками.
Источник: 1001sovet
Оставить комментарий