Среди всех блюд салаты отличаются наибольшим разнообразием. Рецептов действительно неисчислимо много, но в этой яркой категории вальдорфский салат остаётся одним из самых узнаваемых.
Готовим вальдорфский салат из «Отчаянных домохозяек»
## Гордость Нью-Йорка
Современной аудитории вальдорфский салат запомнился благодаря сериалу «Отчаянные домохозяйки». История его происхождения уходит в знаменитый нью-йоркский отель «Вальдорф-Астория», где рецепт впервые попал в свет. Официальное авторство приписывают метрдотелю отеля, опубликовавшему рецепт в своей кулинарной книге в 1896 году.
Ингредиенты:
- 1 грейпфрут
- 1 груша
- 1 зелёное яблоко
- салат-латук
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 2 ч. л. цедры апельсина
- четверть стакана обезжиренного йогурта
- четверть стакана лёгкого майонеза
- стакан винограда без косточек
- треть стакана фиников
- четверть стакана обжаренных кедровых орехов
Приготовление:
-
В отдельной миске смешай йогурт с майонезом, влей апельсиновый сок и добавь цедру. Перемешивай до однородной консистенции.
-
Крупные листья салата-латука отложи для сервировки. Остальные листья мелко нашинкуй. С грейпфрута убери кожуру и белую плёночку, каждую дольку разрежь пополам. Грушу и яблоко очисти от сердцевины и нарежь небольшими кубиками.
-
Соедини в большой миске нашинкованный латук, грейпфрут, виноград, грушу, яблоко и разрезанные финики. Полей фрукты йогуртово-апельсиновой заправкой и аккуратно перемешай, чтобы ингредиенты равномерно пропитались.
-
На тарелку уложи большие листья салата-латука, переложи на них смесь из миски и посыпь сверху обжаренными кедровыми орехами.
Салат готов — результат наверняка не уступит версии из нью-йоркского ресторана. Приятного аппетита!
Оставить комментарий