Куриное филе со шпинатом и фетой

Если привычные куриные блюда уже не радуют, приготовьте куриные грудки, фаршированные шпинатом и фетой — сочетание действительно гармоничное и удивительно вкусное. Фета дарит мясу нежную сливочность, а шпинат после запекания становится мягким и слегка сладковатым.

Курица, нафаршированная фетой и шпинатом, готовится просто — рецепт подойдёт даже начинающим кулинарам. При этом результат часто превосходит ожидания.

Ингредиенты:

• куриные грудки — 4 шт.
• сыр фета — 250 г
• шпинат свежий — 200 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• масло подсолнечное — 2 стол. л.
• сахар — 1 стол. л.
• специи для курицы — по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко порежьте, чеснок натрите на самой мелкой тёрке. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук 2–3 минуты до полупрозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё пару минут. Шпинат мелко нашинкуйте. Фету переложите в большую миску и разомните вилкой, смешайте с тёплым луком и рубленым шпинатом. Всыпьте столовую ложку сахара для баланса вкуса.

2. Каждый кусок куриной грудки разрежьте вдоль, чтобы получился тонкий большой пласт, и слегка отбейте с двух сторон. Одну сторону мяса присыпьте специями и выложите этой стороной вниз на противень. На половину филе распределите начинку из феты и шпината и накройте второй половинкой.

3. Разогрейте духовой шкаф до 200° и отправьте противень внутрь. Запекайте приблизительно 20 минут — до полной готовности и лёгкой румяной корочки. Подавайте с любимым гарниром или свежим овощным салатом.

По этому же способу можно приготовить куриные рулетики: нарежьте грудки на тонкие отбивные, выложите начинку, сверните рулетами, закрепите зубочистками и обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Источник: 1001sovet