Время обедать: лучший мясной соус к пасте

Этот рецепт — лучший мясной соус к пасте: классический итальянский вариант с говяжьим фаршем, томатами, ароматными травами и красным вином.

Ингредиенты

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 900 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Сушеная петрушка - 2 ч. л.
Сушеный орегано - 1 ч. л.
Сушеный базилик - 1 ч. л.
Сушеный тимьян - 1 ч. л.
Красное вино - 1 чашка
Помидоры в собственном соку - 350 г
Свежая петрушка, пармезан - для подачи
Соль, перец
Оливковое масло

Способ приготовления

Способ приготовления:

1. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Вложите говяжий фарш, разломайте его ложкой и обжаривайте до образования золотистой корочки.

2. Добавьте мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и сушёные травы. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

3. Влейте красное вино и готовьте, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится — это усилит аромат соуса.

4. Вмешайте помидоры в собственном соку, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел.

5. Отварите пасту до состояния al dente, выложите на тарелки, сверху щедро полейте мясным соусом и украсьте свежей петрушкой и тёртым пармезаном.