Специалисты предупреждают, что сырое молоко может быть заражённым.
Сырое или пастеризованное: какое молоко полезнее для здоровья
Эксперты отмечают, что сырое молоко не превосходит по пользе пастеризованное и при этом может представлять риск для здоровья, сообщает eatingwell.com.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в сыром молоке могут присутствовать патогенные бактерии. Сюда входят микроорганизмы, вызывающие пищевые инфекции, такие как кишечная палочка, листерия, сальмонелла и другие. Типичные симптомы при заражении — диарея, спазмы в животе, тошнота и рвота. Тяжёлые проявления чаще встречаются у людей старше 65 лет, детей до пяти лет, беременных и лиц с пониженным иммунитетом.
Употребление сырого молока повышает риск развития серьёзных осложнений, в том числе синдрома Гийена—Барре, который может привести к параличу, и гемолитико-уремического синдрома — редкого, но потенциально опасного состояния, способного вызвать почечную недостаточность или инсульт.
«Сырое молоко может загрязняться по-разному. Даже внешне здоровые животные способны быть носителями микробов, опасных для человека. Микроорганизмы из фекалий животных могут попасть в сырое молоко и инфицировать его. Соблюдение правил безопасности снижает вероятность попадания микробов в молоко, но полностью исключить этот риск нельзя», — отмечают специалисты.
Эксперты настоятельно рекомендуют употреблять исключительно пастеризованное молоко. Вероятность наличия в нём патогенных микроорганизмов значительно ниже, поэтому оно безопаснее для здоровья.
Источник: 1001sovet
Оставить комментарий