Ученые назвали питание, которое может сократить жизнь на 10 лет

Новое исследование американских специалистов показало, какое питание сокращает жизнь на 10 лет и почему выбор продуктов действительно имеет значение. Искать «эликсир молодости» человечество пробует давно, но учёные подчёркивают: питание — мощный и изменяемый фактор. В отличие от генетики или социально-экономических условий, режим еды можно скорректировать. О том, что и в каких объёмах должно попадать на тарелку, рассказало немецкое издание RND.

Питание сокращает жизнь: кто в группе риска?

В журнале «Cell» американские исследователи Вальтер Лонго и Розалин Андерсон опубликовали результаты своей работы. Любители так называемых «калорийных бомб» — гамбургеров, чипсов, сладкой газировки, белого шоколада и другой «запрещёнки» — по мнению авторов, находятся в зоне повышенного риска. Доктора отмечают: полезно ограничить потребление лёгких углеводов и включить в распорядок периодическое воздержание от пищи — это снижает вероятность заболеваний и может продлить жизнь.

По словам учёных, оптимальная модель питания выглядит так. Оптимальное потребление углеводов — среднее или высокое, от 45 до 60 %, причём только из качественных источников. Оставшаяся часть рациона должна включать умеренное, но достаточное количество белка преимущественно растительного происхождения. Идеальная доля белка — от 25 до 35 %.

Рецепт долголетия от учёных

Проще говоря, рекомендации сводятся к следующему: «много бобовых, цельнозерновых продуктов и овощей; немного рыбы; без красного и переработанного мяса и с очень умеренным количеством белого мяса; мало сахара и рафинированных зерен; достаточное количество орехов, оливкового масла и немного тёмного шоколада». Доктор Лонго также советует уложиться в суточное «окно» приёма пищи в 11–12 часов и устраивать несколько периодов голодания в течение года.

Если вам больше 65 лет — увеличьте долю белка

Лонго и Андерсон подчёркивают, что антивозрастная диета должна подбираться индивидуально. Универсального решения нет — рацион 20‑летнего и 60‑летнего человека с метаболическими нарушениями отличается. Нужно учитывать пол, возраст, образ жизни, текущее состояние здоровья и генетические особенности. Так, лицам старше 65 лет, как отмечают авторы, требуется больше белка.

«В пожилом возрасте часто трудно обеспечить достаточное поступление белка. Его недостаток ведёт к потере мышечной массы и повышает риск падений и переломов. Поэтому можно рекомендовать немного больше мяса, чем обычно советуют», — объясняет Кристина Норман из Немецкого института питания человека.

Что влияет на продолжительность жизни?

Учёные обращают внимание на то, что многие выводы перекликаются с давно известными правилами здорового питания. Основные рекомендации не меняются каждые несколько лет — новое исследование лишь подтверждает прежние данные.

Ключевой совет — получать энергии меньше, чем тратить. Анализ показывает: и количество, и качество пищи критически важны для долгой жизни.

Голодание учёные рекомендуют людям, которым сложно самостоятельно ограничить калории. Временное воздержание от еды может восстановить чувствительность ряда рецепторов в организме.

Результаты исследования свидетельствуют: продолжительность жизни людей в 60 и 80 лет можно увеличить на несколько лет при условии соблюдения ряда полезных правил питания. Наибольшую пользу дают бобовые, цельные зерна и орехи. Как уже известно, чрезмерное потребление красного и переработанного мяса сокращает жизнь — от него лучше отказаться.

Источник: Aussiedlerbote