Ужин в горшочках: овощи и мясо 0 1

Ужин в горшочках

Приготовление ужина в горшочках удобно тем, что можно использовать любые продукты из холодильника: несколько маленьких форм или одну большую — выбор за вами. Это быстро, просто и экономично.

Ингредиенты

*Ингредиенты:*

мясо (свинина) - 400 г
картофель - 2 шт. (240 г)
кабачок - 1 шт. (200 г)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт. (70 г)
перец болгарский - 1 шт.
грибы (шампиньоны) - 4 шт.
горошек зелёный - 80 г
чеснок свежий - 4 зубчика
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
парика молотая - 2 ч.л.
итальянский травы - 1 ч.л.
растительное масло
сыр - 70 г

Способ приготовления

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками — я взяла 400 г свинины. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте и оставьте на тарелке.

2. Если вы используете курицу, её можно добавлять одновременно с овощами; свинине же хорошо дать немного «потомиться» перед добавлением остального. В каждый горшочек налейте чуть-чуть растительного масла, выложите мясо и прикройте крышками.

3. Горшочки ставим в холодную духовку и нагреваем её вместе с формами, чтобы избежать резких перепадов температуры. Установите 180 °C и томите мясо 15–20 минут, пока нарезаете овощи.

4. Любые овощи из холодильника подойдут для этого блюда. Лук порежьте кубиками, не мельчите. У кабачка удалите хвостики и нарежьте небольшими кусочками. Сложите всё в миску.

5. Болгарский перец тоже нарежьте кубиками. Добавьте картофель и морковь, затем порежьте шампиньоны и отправьте их к остальным овощам. Всыпьте замороженный зелёный горошек.

6. Приправьте по вкусу солью и чёрным молотым перцем, добавьте 2 ч.л. молотой паприки и 1 ч.л. итальянских трав. Можно взять и другие специи по желанию. Влейте немного растительного масла и тщательно перемешайте овощи.

7. Примерно через 20 минут достаньте горшочки из духовки. Равномерно распределите овощную смесь поверх мяса, а сверху положите тонко нарезанные зубчики чеснока — на каждый горшочек по одному зубчику.

8. Накройте крышками и верните формы в духовку при той же температуре 180 °C. Запекайте 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими.

9. Оставшиеся овощи можно запечь отдельно в керамических формах: слегка смажьте их растительным маслом, разложите овощи и накройте фольгой. В этом варианте мяса нет, зато в финале можно добавить сыр.

10. Через 40 минут достаньте горшочки, формы с овощами отправьте запекаться на 20 минут. Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут — под сырной корочкой овощи приобретут нежный сливочный вкус.

Такой вариант ужина или обеда удобен в приготовлении и допускает эксперименты с набором продуктов. Получается сытно и очень вкусно, при этом не придётся долго стоять у плиты. Кстати, в горшочках также превосходно получается гречка с мясом и луком.

Источник: mediasole