Диетолог-эндокринолог Антонина Гуреева объяснила, на что следует обращать внимание при выборе круп.
В рационе здорового человека, который осознанно формирует своё питание, крупы должны присутствовать ежедневно; при этом полезно знать, как правильно выбирать крупы.
Если вы покупаете **рис**, обращайте внимание на равномерность оттенка: цвет зерна должен быть однородным. Появление желтоватых рисинок в упаковке обычно указывает на нарушение условий хранения — скорее всего, крупа хранилась при повышенной влажности.
«Обратите внимание, чтобы было минимальное количество дробленых зёрен. Более прозрачные зерна будут более рассыпчатыми при готовке», — говорит Антонина Гуреева.
**Гречка** — одна из самых полезных круп. Отдавайте предпочтение крупе светло‑коричневого оттенка; все зёрна должны иметь одинаковый тон.
Также смотрите, чтобы в пачке было минимум колотых и дроблёных зёрен и не было посторонних соринок.
**Манка** часто покупается для детского питания, поэтому к её выбору следует подойти особенно внимательно. Перед покупкой аккуратно встряхните упаковку и убедитесь, что в ней нет жучков или мусора.
Предпочтительнее сорт **М** — он обычно белого или едва кремового оттенка; такая манка при варке получается более мягкой и нежной. Сорт **Т** имеет более жёлтый тон и более плотную структуру; иногда производители смешивают сорта.
**Перловка** — ещё один источник полезных веществ. Выбирайте пачки с крупинками примерно одинакового размера и без тёмных зерен.
При покупке **ячневой крупы** обращайте внимание не только на цвет — он должен быть желто‑серым — но и на отсутствие примесей: в упаковке не должно быть комков.
Оставить комментарий