Пять блюд из ананасов для хорошего настроения

1. Ананасы в карамели

Карамелизированные ананасы подходят и в качестве начинки для домашних тортов, и как самостоятельный десерт, который уместно подать на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Ананасы кольца консервированные — 1 банка (400–500 г)
• Сливочное масло — 50–70 г
• Ром тёмный — 4–6 ст. л.
• Сахар — по вкусу

Способ приготовления:

• В сковороде с толстым дном соедините ром, сахар (3–4 ст. л.) и сливочное масло.
• На медленном огне, помешивая, растопите смесь до однородности.
• Выложите ананасы одним слоем и полейте их растопленным сахаром.
• Готовьте 2–3 минуты, затем переверните и снова полейте карамелью, дотушите ещё пару минут.
• Переложите на тарелку, полейте оставшимся сиропом, остудите до комнатной температуры и подайте.

2. Салат с креветками

Этот салат готовится меньше чем за полчаса и потребует простых ингредиентов, которые легко найти в магазине.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные — 250–300 г
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Яйца перепелиные — 6–8 шт.
• Киви среднего размера — 2 шт.
• Оливки без косточки — 1 банка/пакетик (150–180 г)
• Сыр твёрдых сортов — 150 г
• Черри или коктейльные помидоры — 8–10 шт.
• Майонез — для заправки
• Соевый соус — для заправки
• Горчица дижонская — для заправки
• Соль — по вкусу
• Смесь молотых перцев — по вкусу
• Петрушка свежая — 1 пучок

Способ приготовления:

• Отварите креветки в слегка подсоленной воде до готовности, затем охладите под струёй холодной воды.
• Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на половинки или четвертинки.
• Помидоры промойте, обсушите и разрежьте на половинки или четвертинки.
• Киви очистите и нарежьте небольшими кубиками.
• Если ананасы в кольцах, порежьте их кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
• Оливки разрежьте пополам.
• В небольшой ёмкости смешайте майонез, соевый соус и дижонскую горчицу, этой смесью заправьте салат.
• Аккуратно перемешайте, при необходимости досолите и поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку и посыпьте тёртым сыром.
• Дайте салату настояться пару минут и подайте.

3. Бутерброды с ананасами и крабовыми палочками

Не только с маслом и колбасой бывают вкусные бутерброды: ананасы и крабовые палочки превращают обычный хлеб в эффектную закуску. Можно использовать подсушенный или свежий хлеб.

Ингредиенты:

• Хлеб тостерный — 6–8 ломтиков
• Крабовые палочки — 1 упаковка (100 г)
• Чеснок — 2–3 зубка
• Яйца — 2–3 шт.
• Ананасы консервированные — 1 небольшая банка (200 г)
• Сыр твёрдых сортов — опционально
• Соль — по вкусу
• Смесь молотых перцев — по вкусу
• Майонез — для заправки
• Петрушка свежая — для украшения

Способ приготовления:

• Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на самой мелкой тёрке.
• Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите, смешайте с натёртыми яйцами.
• Крабовые палочки натрите на крупной тёрке или мелко порежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
• Часть ананасов измельчите и смешайте с остальными продуктами, приправьте майонезом, посолите и поперчите.
• Тщательно перемешайте получившуюся намазку и ровным слоем распределите по ломтикам хлеба.
• При желании посыпьте тёртым сыром, украсьте кусочками ананасов и мелко нарезанной петрушкой, подавайте сразу.

4. Плов с ананасами

Считается, что плов возник на территории Персии, затем распространился по Ближнему Востоку, Азии и Европе, а позже попал в Америку. Рецептов много — вот один из вариантов, в котором использованы ананасы.

Ингредиенты:

• Ананасы консервированные — 1 банка
• Рис — 2 стакана
• Перец красный болгарский крупный — 1 шт.
• Лук белый или фиолетовый небольшой — 1 шт.
• Имбирь молотый — по вкусу
• Чеснок гранулированный — по вкусу
• Соевый соус — опционально
• Семена кунжута — для подачи
• Соль — по вкусу
• Смесь молотых перцев — по вкусу
• Масло подсолнечное — опционально
• Лук зелёный — для подачи

Способ приготовления:

• Хорошо промойте рис под холодной проточной водой и отварите до готовности в слегка подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и остудите.
• Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте 3–4 минуты на небольшом количестве масла в глубокой сковороде с толстым дном.
• Приправьте лук чесноком и молотым имбирём.
• Перец вымойте, удалите семена и плодоножку, мякоть нарежьте соломкой или небольшими кубиками и добавьте в сковороду; обжарьте 5–6 минут.
• Затем добавьте рис и кусочки ананасов, приправьте солью и перцем и готовьте ещё 10–15 минут.
• Дайте плову настояться, перед подачей посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и при желании семенами кунжута.

5. Жареная куриная печёнка с ананасами

За полчаса можно приготовить сочную жареную печёнку с ананасами — отличное блюдо как с гарниром, так и без него.

Ингредиенты:

• Печёнка куриная — 0,5 кг
• Масло подсолнечное — для жарки
• Перец сладкий жёлтый или красный — 1 шт.
• Лук белый или фиолетовый среднего размера — 1 шт.
• Ананасы консервированные — 1 банка (200–250 г)
• Чеснок — 3–4 зубка
• Травы пряные — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Смесь молотых перцев — по вкусу
• Соевый соус — опционально
• Уксус яблочный — опционально
• Горошек зелёный — 1 горсть

Способ приготовления:

• Удалите с печени лишнее, промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
• По желанию нарежьте печёнку соломкой среднего размера, выложите на сковороду, приправьте солью, смесью перцев и пряными травами.
• Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук, обжаривайте 10–15 минут на среднем огне на небольшом количестве масла.
• Влейте смесь соевого соуса с яблочным уксусом и готовьте, пока жидкость не выпарится; переложите печёнку на тарелку.
• Перец вымойте, очистите от семян и плодоножки, нарежьте соломкой и обжарьте 5–6 минут на той же сковороде.
• Добавьте нарезанные кубиком ананасы и зелёный горошек, перемешайте и готовьте около 10–12 минут.
• Выложите овощной гарнир поверх печени, посыпьте семенами кунжута и подайте к столу.

Источник: mediasole