И это не морковь: продукт, который бережёт печень и укрепляет зрение 0 2

Есть или нет?

В последнее время всё чаще призывают сократить потребление сливочного масла из‑за высокого содержания холестерина. Врач‑нутрициолог Ольга Кащеева поясняет, так ли это на самом деле. Продукт, который заботится о печени и здоровье глаз, вполне реален при разумном употреблении.

«Масло — один из наиболее ценных продуктов», — подчёркивает эксперт. «В нём содержится множество веществ, положительно влияющих на организм».

Какие микроэлементы входят в состав?

Исследования показывают: в масле присутствуют железо, натрий, фосфор, кальций, витамины А, C, D, Е, К и витамины группы В. Помимо этого, масло служит хорошим источником молочных жиров — 50–82,5 процентов в обычном масле и не менее 99 процентов в топлёном.

Как влияет масло на организм человека?

При умеренном употреблении сливочного масла положительных эффектов больше, чем рисков. Среди отмечаемых свойств:

• укрепляет нервную и сердечно‑сосудистую системы;
• улучшает работу печени и желчного пузыря;
• повышает остроту зрения;
• предупреждает появление морщин;
• укрепляет волосы;
• делает кожу более увлажнённой и бархатной.

Жирные кислоты, содержащиеся в масле (жирность не менее 72 процентов), особенно важны для правильного развития детей: они стимулируют мозговую активность и помогают предотвращать ожирение.

По словам эксперта, оптимальная доза — не более 15–25 граммов сливочного масла в сутки. Этого хватает, чтобы приготовить два аппетитных бутерброда или смазать две порции пасты.

Как лучше употреблять сливочное масло?

Чтобы масло приносило только пользу, соблюдайте простые правила:

• не превышайте рекомендованную норму: избыток отразится на работе сердца и пищеварения и «прилипнет» к талии и бёдрам;
• предпочитайте употреблять масло утром: так вы обеспечите организм необходимыми жирными кислотами и поддержите работу мозга.