Эффективная замена мясу: пять групп продуктов с наибольшим содержанием белка

Почему важно получать белок с пищей?

«Лучшая замена мясу» — это набор растительных продуктов, которые способны покрыть потребность организма в белке при правильном подборе рациона. Белок отвечает за формирование и восстановление клеток, поддерживает обмен веществ и обеспечивает нормальную работу органов.

Долгое время считалось, что главными источниками белка являются молочные продукты, мясо, рыба и яйца. Это действительно так, но нельзя исключать и растительные продукты: они тоже помогают восполнить дефицит белка при разумном подходе.

Врач‑диетолог Оксана Дмитренко перечислила, в каких растительных продуктах особенно много белка. Ее рекомендации полезны тем, кто выбирает вегетарианский рацион или обязан снизить потребление животного белка по медицинским показаниям.

Лучшие источники растительного белка

По словам специалиста, ценный растительный белок содержится в пяти группах продуктов:

«Белок растительного происхождения хорошо усваивается организмом. Тем не менее не стоит полагаться на один продукт. Гораздо полезнее разнообразить рацион: так можно не только восполнить дефицит белка, но и получить необходимый набор витаминов и минералов», — говорит диетолог.