Удивительное свойство клетчатки: улучшает работу мозга и защищает от деменции

Говоря о пользе растительных пищевых волокон, обычно прежде всего имеют в виду положительное воздействие на кишечную микробиоту.

Специалисты по нутрициологии подчёркивают: диета, богатая клетчаткой, играет ключевую роль в оздоровлении кишечника и, как следствие, всего организма.

Кроме того, регулярное включение в рацион цельнозерновых — главных источников пищевых волокон — помогает нормализовать обмен веществ и контролировать массу тела.

Но, пожалуй, наиболее удивительное качество клетчатки — её влияние на мозг. О том, что достаточное потребление овощей и фруктов положительно сказывается на когнитивных функциях, учёные подозревали давно. Тем не менее прямую связь между клетчаткой и умственными способностями удалось подтвердить сравнительно недавно.

Исследователи из Королевского колледжа в Лондоне установили, что ежедневный приём клетчатки в течение 12 недель, будь то в форме добавок или из растительной пищи, способен заметно улучшить функции мозга у людей старше 60 лет.

Для эксперимента учёные набрали 36 пар близнецов. В каждой паре один из участников регулярно получал таблетки с высоким содержанием пищевых волокон, а другой — плацебо.

По завершении исследования испытуемые прошли тесты на ранние признаки болезни Альцгеймера, а также задания на скорость реакции и обработку информации.

Результаты показали: участники, принимавшие клетчатку, демонстрировали более высокие показатели по сравнению с теми, кто получал плацебо.

«Мы рады фиксировать такие изменения уже через 12 недель. Это открывает большие перспективы для улучшения здоровья мозга и памяти у пожилых людей», — поделилась доктор Мэри Ни Лохлайнн.

Помимо этого, к менее очевидным достоинствам клетчатки относится её способность снижать уровень «плохого» холестерина. По данным американской клиники Мэйо, для заметного эффекта достаточно всего 5–10 граммов растворимой клетчатки в день.

Новые исследования также указывают, что диета с высоким содержанием пищевых волокон способствует снижению хронического воспаления — одного из возможных факторов развития множества распространённых заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, артрит и диабет 2-го типа.

Для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови, клетчатка полезна ещё и тем, что помогает смягчать скачки сахара, ведь она не расщепляется на глюкозу так же, как другие углеводы.

Источник: [kiz](https://www.kiz.ru/content/zdorove/indyushachi-zuby-vmesto-gollivudskoy-ulybki-chem-opasny-viniry-po-aktsii/)