Учёные подчёркивают, что важно не только то, что человек ест, но и когда он это делает. По их данным время приёма пищи влияет на массу тела, поведение аппетита в течение дня и риск хронических заболеваний, сообщает The Washington Post.
Питание по циркадным ритмам
Последние исследования указывают, что при питании по циркадным ритмам оптимально потреблять большую часть калорий в первой половине дня. Идеальная схема — плотный завтрак, умеренный обед и небольшая порция на ужин; такая модель лучше согласуется с биологическими циклами сна и бодрствования. Она помогает организму эффективнее перерабатывать энергию и снижает нагрузку на обмен веществ.
Новая ветвь науки называется «хронопитание». Марта Гароле, профессор физиологии и питания в Университете Мурсии в Испании, указывает, что многие сегодня пропускают завтрак и затем, вернувшись с работы, переедают вечером. Исследователи считают, что было бы гораздо разумнее действовать иначе.
Испания известна культурой поздних приёмов пищи. Профессор Гароле отмечает, что у людей, которые предпочитают сытный обед и лёгкий ужин, проблем с обменом веществ возникает меньше, чем у тех, кто потребляет много калорий в ночное время.
Эти выводы поддерживают и другие исследования. В рандомизированном исследовании Университета Джона Хопкинса специалисты обнаружили: молодые люди сжигали меньше жира во время тренировок, если ужинали в 22:00; при ужине до 18:00 расход жира был значительно выше. На основании таких данных эксперты рекомендуют учитывать время приёма пищи при планировании рациона.
Оставить комментарий