Кулинарные подсказки: как пожарить картофель в считанные минуты

Делимся простым лайфхаком, который поможет пожарить картофель в считанные минуты. Этот приём пригодится, когда времени в обрез, а хочется получить хрустящую корочку и мягкую мякоть.

Овощ любят многие, но не всегда есть возможность ждать. К счастью, один нехитрый трюк позволяет сократить время готовки и при этом сохранить вкус. Рассказываем об этом приёме вместе с Ukr.Media.

Как быстро пожарить картошку

Секрет предельно прост. Нужно замочить нарезанный картофель в горячей воде. Сначала очистите клубни и порежьте их на равные кусочки — это обеспечит равномерную прожарку. Затем опустите картофель в очень горячую воду на 3–5 минут.

После замачивания слейте воду и продолжайте готовить привычным способом. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите картофель и жарьте до золотистой корочки.

Картофель будет готов примерно через 5–7 минут: мягкий внутри и хрустящий снаружи. Всё это достигается благодаря предварительному замачиванию.

Почему это работает

Замачивание в горячей воде удаляет лишний крахмал из картофеля, из-за чего кусочки быстрее прожариваются и получаются более хрустящими.

Попробуйте этот простой приём — и убедитесь, что вкусный жареный картофель можно приготовить без лишних временных затрат.

Источник: Hochu