Вкусные тонкие блины на кефире с дырочками

Блины на кефире получаются необычайно нежными и тонкими, с характерными дырочками на поверхности. Для их приготовления потребуются самые простые продукты, а сам процесс занимает минимум времени. Если добавить в тесто растительное масло, блинчики не будут пригорать на сковороде. Способ приготовления был опубликован на сайте Smachnota.

Ингредиенты

• кефир — 500 мл
• яйца — 3 шт.
• мука — 150 г
• соль — 1/2 ч. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Взбейте яйца венчиком до лёгкой пены. Влейте кефир и аккуратно перемешайте. В отдельной миске смешайте просеянную муку, соду и соль.
2. Понемногу вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
3. Всыпав всё, добавьте растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте до однородности.
4. Яйца и кефир лучше использовать комнатной температуры; муку желательно просеять для лёгкости теста.
5. Тесто должно получиться однородным по консистенции. Оставьте его на 15 минут настояться. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, распределяя тесто тонким слоем. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны, время от времени подливая немного масла. Готовые блинчики по желанию смажьте сливочным маслом.

Блины на кефире подают с самыми разными начинками: мёдом, джемом, свежими ягодами или сливочным маслом. В тесто можно добавлять ягоды, фрукты, орехи или шоколад, чтобы придать блюду дополнительные вкусовые нотки. При желании подать блины в несладком варианте — они отлично сочетаются с жареной курицей и грибами, просто обжаренными грибами, солёной рыбой или икрой.

Источник: 1001sovet