Куриные окорочка, маринованные в кефире: простой рецепт

Куриные окорочка, маринованные в кефире, делают мясо невероятно сочным и мягким. Благодаря кисломолочному маринаду курятина пропитывается ароматами специй и сохраняет нежность даже после запекания.

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 6 шт.
• Кефир — 600 мл
• Чеснок — 6 зубчиков
• Паприка (сладкая, молотая) — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания противня

Приготовление

1. Промойте куриные окорочка и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
2. Очистите чеснок и мелко нарежьте или измельчите через пресс.
3. В миске смешайте кефир, чеснок, паприку, горчицу, молотый перец и соль, хорошо перемешайте маринад.
4. Залейте окорочка кефирной смесью, накройте и оставьте в холодильнике на 5 часов.
5. Достаньте мясо, стряхните лишний маринад и выложите окорочка на противень, смазанный растительным маслом.
6. Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 50–60 минут, пока кожа не подрумянится.

Совет: Кефир можно взять любой жирности или заменить натуральным йогуртом.

Источник: 1001sovet