По мнению биохимика Людмилы Поликарповой, борщ благоприятно влияет на организм и помогает сохранять красоту и молодость.
«Прежде всего трудно переоценить ценность мясного бульона, сваренного на косточке. При приготовлении из кости выделяются вещества, необходимые нашему организму. Коллаген, желатин, белки и аминокислоты положительно влияют на соединительную, хрящевую и костную ткань, способствуя улучшению работы суставов, связок и сухожилий», — объяснила эксперт.
По словам специалиста, содержащиеся в мясе железо необходимо для мышц и крови. Овощи в составе борща богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина.
«В моркови содержится бета-каротин — антиоксидант, замедляющий процессы старения. Чеснок и лук богаты эфирными маслами, фитонцидами, микроэлементами и витаминами. Они укрепляют иммунитет против вредоносных инфекций, обладают антибактериальными свойствами и эффективны в борьбе с кишечными паразитами», — заключила Поликарпова.
Оставить комментарий