Полезные свойства имбиря и рецепты 0 2

Свойства имбиря и их влияние на организм

Имбирь — растение, чьи основные свойства обеспечиваются сложным химическим составом. Свойства имбиря проявляются благодаря эфирному маслу и другим активным соединениям, что делает его эффективным средством в поддержке иммунитета и обменных процессов.

Эфирное масло имбиря выступает хорошим иммуностимулятором, поэтому его часто применяют при простудных заболеваниях и поражениях бронхолёгочной системы. Имбирь улучшает пищеварение, усиливает секрецию желудочного сока, нормализует кровообращение и обладает потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим и противорвотным действием. По содержанию полезных веществ он близок к чесноку — так же подавляет микробную активность и повышает сопротивляемость инфекциям, но при этом не оставляет столь выраженного резкого аромата и послевкусия. Ассортимент его применения шире: от десертной кулинарии (цукаты, пряники, пироги, джемы) до напитков.

Имбирь: полезные свойства и противопоказания для мужчин и женщин

Современные исследования лечебного применения имбиря во многом ведут индийские специалисты; значительная часть литературы по теме публикуется на иностранных языках. Вопрос о том, можно ли включать имбирь в рацион при конкретных заболеваниях (например, при гипертонии), лучше обсудить с лечащим врачом. Тем не менее зарубежные исследования отмечают положительное влияние имбиря на желудочно‑кишечный тракт (например, при диспепсии), пищеварительную и дыхательную системы. Имеются данные о применении имбиря при простудных состояниях у детей старше 3 лет, при этом концентрацию вещества обычно уменьшают вдвое.

Индийские специалисты рекомендуют осторожность при приёме имбиря при склонности к кровотечениям и при язвенной болезни — растение может повышать кислотность желудочного сока.

Имбирь противопоказан женщинам на поздних сроках беременности.

Имбирь продаётся не только свежим: его можно встретить в виде порошка. Свежий корень более ароматен, сухой — обычно острее. Ниже приведены проверенные рецепты.

Имбирь при простуде

В Индии имбирный чай — одно из самых популярных зимних средств; его иногда добавляют и в кофе. Приверженцы аюрведы высоко ценят этот корень и используют более сложные составы напитков.

В начале простуды можно приготовить следующий пряный имбирный напиток:

3 ст. ложки тёртого имбиря (кожицу слегка соскоблите — многие активные вещества сосредоточены в ней), 9 семян кардамона (при влажном кашле можно добавить 9 бутонов гвоздики и 1 ч. ложку корицы; при сухом кашле — 2 ч. ложки порошка корня алтея) поместите в кастрюлю. Залейте 3 стаканами кипятка и варите на слабом огне 10 минут. Затем снимите с огня, процедите и перелейте в термос. Полученную порцию разделите на 4 части и выпейте в течение дня — после еды, тёплой, добавляя в каждую чашку по 1 ч. ложке топлёного масла (или 1 ст. ложке густых сливок) и 1 ч. ложке мёда (при аллергии на мёд замените его тростниковым сахаром).

Для любителей более жгучих напитков можно воспользоваться таким рецептом:

2 г порошка имбиря, 2 г красного перца чили и 2 г куркумы отварите 1–2 минуты в 1 стакане молока. Пейте трижды в день, добавляя мёд и немного масла.

Имбирная ванна при простуде

Имбирная ванна действует схоже с процедурой с горчичным порошком. Для неё возьмите 2–3 ст. ложки имбирного порошка, прокипятите 5 минут в 1 л воды и вылейте отвар в ванну с тёплой водой. Полежите 15 минут, затем не принимайте душ: промокните тело полотенцем и укутайтесь в тёплое одеяло, чтобы сохранить эффект.

Имбирь при желудочных расстройствах

Смешайте 1 часть натурального био‑йогурта с 1 частью тёплой питьевой воды — получится консистенция, похожая на нежирный кефир. Добавьте 1/4 ч. ложки порошка имбиря и 1/4 ч. ложки мускатного ореха. Принимайте утром натощак. Это средство помогает при метеоризме, диспепсии и подходит как поддерживающая диета после желудочно‑кишечных расстройств.

Имбирь для снижения веса

Имбирный чай в сочетании с мелиссой может уменьшать тягу к сладкому. Чтобы ослабить желание перекусить сладким, за 15 минут до еды выпивайте такой чай:

1 ч. ложку измельчённого корня имбиря залейте стаканом кипятка. Добавьте 1 ч. ложку мёда, дольку лимона и пару листиков свежей мяты.

Обезболивающее с имбирём

Бальзам «золотая звезда» множеству людей помогает при головной боли, особенно в висках, но его резкий камфорный запах не всем приятен. В качестве альтернативы можно использовать имбирь: натрите корень на тёрке и разведите тёплой водой до пастообразной консистенции. Нанесите кашицу ровным слоем на марлю и приложите к больным участкам — вискам или центру лба. Через некоторое время жжение утихнет; как правило, имбирь не вызывает ожогов, раздражений и покраснений.

При болях в пояснице применяют имбирный компресс. Смешайте 2 ч. ложки порошка имбиря, 1 ч. ложку куркумы и 1/2 ч. ложки перца чили с тёплой водой до состояния пасты. Нанесите смесь на хлопчатобумажную ткань, приложите к больному месту и крепко зафиксируйте, чтобы компресс плотно прилегал.