Хлеб — один из главных продуктов питания, но из‑за высокого содержания углеводов он нередко становится предметом споров. На самом деле хлеб может служить хорошим источником фолиевой кислоты, клетчатки, железа и витаминов группы В. Многие диетологи рекомендуют включать его в рацион, поэтому полностью отказываться от хлеба не обязательно. В то же время его регулярное потребление может иметь и ряд негативных последствий.
Что происходит, если есть хлеб каждый день
Есть хлеб каждый день можно. В нём содержится полезная клетчатка, причём больше всего её в изделиях из цельного зерна. Клетчатка способствует улучшению работы кишечника и надолго сохраняет чувство сытости. Один кусочек цельнозернового хлеба содержит примерно 2 грамма клетчатки — это около 7% от суточной нормы. Разумеется, клетчатку можно получать из фруктов и овощей, но в этом случае придётся увеличить их количество в рационе.
В хлебе также присутствуют кальций, цинк и марганец. Белые батоны и буханки часто обогащают фолиевой кислотой, которая необходима беременным женщинам.
Однако при синдроме раздражённого кишечника цельнозерновой хлеб может усугубить состояние. У людей, не привыкших к продуктам с высокой долей клетчатки, он способен вызвать вздутие живота, метеоризм и спазмы. Тогда разумнее начать с белого хлеба или изделий на закваске.
Нельзя забывать и о том, что хлеб — источник углеводов, а значит, после его употребления в крови может повышаться уровень сахара. Чем меньше клетчатки в конкретном продукте, тем выше его гликемический индекс. Эксперты советуют сочетать хлеб с белками или полезными жирами — например, авокадо, хумусом или сардинами.
Оставить комментарий