Гречка — крупа, которую многие представляют себе лишь в виде привычной каши. Но рацион легко разнообразить: попробуйте приготовить ароматный плов из гречки. Уверена, ужин по моему рецепту доставит вам настоящее удовольствие.
Почему я готовлю плов из гречки, а не из риса
Как приготовить вкусный рассыпчатый плов из гречки
Мы привыкли считать, что плов всегда делают из риса. Тем не менее стоит иногда пробовать альтернативы — особенно когда стандартные рецепты надоели. Плов из гречки получается легче и полезнее: в крупе много клетчатки и микроэлементов, поэтому такое блюдо привлекательно для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт оригинального блюда
Первое, что нужно сделать для хорошего плова из гречки, — тщательно подготовить продукты. Лук можно потереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а мясо — аккуратными кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите.
Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте мясо. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. После этого отправьте к мясу морковь и измельчённый чеснок. Томите ингредиенты вместе примерно 5 минут, чтобы они раскрыли аромат.
Далее влейте в сковороду 2,5 стакана воды и накройте крышкой. Накрытое мясо с овощами проварите на среднем огне около 40 минут, чтобы говядина стала мягкой.
Пока тушатся мясо и овощи, на другой сковороде слегка поджарьте гречку — так она приобретёт дополнительный аромат. Пересыпьте обжаренную крупу в сковороду с готовящимися мясом и овощами, влейте ещё 2,5 стакана воды и готовьте ещё 20 минут на среднем огне.
Отключите плиту, но оставьте плов под крышкой ещё на 15 минут — этот приём поможет крупе окончательно распариться и сделает блюдо мягким и насыщенным. Плов из гречки готов. Подавайте его горячим и наслаждайтесь сочетанием ароматов и вкусов.
Оставить комментарий