Запеканка с морепродуктами и брокколи — это простой и быстрый вариант привычной запеканки, который встречается в разных кухнях мира. Суть приготовления почти не меняется независимо от типа блюда (фруктового, овощного, мясного, рыбного, макаронного или творожного): продукты объединяются со связывающим ингредиентом и отправляются в духовку.
Запеканка с морепродуктами и брокколи — быстрый и вкусный ужин
Часто запеканки рождаются из остатков продуктов. Например, популярная паста-запеканка с томатно-мясным соусом появилась, по одной из версий, потому что хозяюшка приготовила слишком много макарон, а семье надоело есть их в неизменном виде — так блюду дали вторую жизнь.
Мы предлагаем более интересную и лёгкую вариацию — запеканку с морепродуктами и брокколи. Приготовление занимает не более получаса, поэтому это удобный и быстрый вариант для ужина.
Ингредиенты:
морской коктейль – 500 г;
брокколи – 400 г;
куриное яйцо – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
твердый сыр – 100 г;
оливковое масло – 3 ст. л.;
перец;
соль.
В глубокой миске взбейте яйца с молоком и специями до однородности. Твёрдый сыр (лучше пармезан, но подойдёт любой) натрите на мелкой тёрке и добавьте половину в яично-молочную смесь. Брокколи нарежьте небольшими соцветиями, чтобы они быстрее пропеклись; предпочтительнее использовать свежую капусту. Размороженный морской коктейль соедините с брокколи и залейте получившейся смесью, после чего переложите все в форму для запекания и посыпьте сверху оставшимся сыром.
Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 15–20 минут, пока поверхность не зарумянится, а начинка не схватится.
При подаче посыпьте запеканку рубленой зеленью. Хорошим выбором будет сушёная петрушка — она подчеркнёт вкус морепродуктов и придаст блюду свежести.
Оставить комментарий