Жульен в булочке — отличный вариант закуски: он подойдёт и для сытного завтрака, и для оригинальной праздничной подачи, которая приятно удивит ваших гостей. Даже при ограниченных кулинарных навыках или нехватке времени вы останетесь сыты.
Жульен в булочках — закуска для будней и праздников
Базовый набор ингредиентов для жульена — курица, грибы и сыр. Чаще всего используют шампиньоны, но подойдут и вешенки или любые отваренные лесные грибы. Жульен можно подавать в тарталетках, кокотницах или слоёных корзиночках. Ниже приведён классический рецепт жульена с курицей и грибами, запечённого в булочках.
Ингредиенты
100 г твердого сыра
300 г куриного филе
50 мл подсолнечного масла
100 мл сливок
200 г шампиньонов
2 булочки
1 луковица
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинами. Лук мелко порубите. На разогретом подсолнечном масле обжарьте лук вместе с грибами до лёгкой золотистой корочки.
2. Отварите филе в подсоленной воде до готовности. Остудите, нарежьте кубиками или полосками и смешайте с обжаренными грибами, влейте сливки, приправьте солью и перцем по вкусу.
3. У булочек срежьте «шапочки» и аккуратно выньте мякоть, оставив стенки. Наполните булочки грибно‑куриной смесью и сверху равномерно посыпьте натёртым сыром.
4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Оставить комментарий