Делимся рецептом красивого, полезного и вкусного блюда — рулета из брокколи с нежной начинкой из сливочного сыра и шампиньонов.
Рулет из брокколи «Зеленый-презеленый"
Рулет из брокколи — яркая, вкусная и полезная закуска, которую легко приготовить дома. В этом рецепте центром внимания становится зелёный корж из брокколи и кремовая грибная начинка.
Ингредиенты:
Ингредиенты
- Мука - 3,5 ст.л.
- Яйца - 4 штуки
- Брокколи - 300 г
- Шампиньоны - 400 г
- Сода - 0,5 чайн. л.
- Соль - на свой вкус
- Плавленый сыр «Виола» - 100 г
- Сметана - 1 стол. л.
- Лук - 1 штука
- Сливочное масло
- Молотый перец
- Твердый сыр - 70 г
Приготовление:
Приготовление
- Отварите брокколи до мягкости и превратите её в однородное пюре с помощью блендера.
- Отдельно взбейте яйца, добавьте соль, муку и соду.
- Соедините яичную смесь с брокколи и ещё раз пробейте в блендере до равномерной консистенции.
- Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте её маслом и выложите зелёную массу равномерным слоем. Выпекайте при 180 °C примерно 20 минут.
Готовим начинку
- Обжарьте шампиньоны с луком до золотистого цвета. Переложите их в блендер, добавьте натёртый твёрдый сыр, плавленый сыр «Виола» и сметану. Посолите и поперчите по вкусу, затем пробейте до кремовой однородности.
- На остывший корж равномерно распределите грибную начинку и аккуратно сверните рулет.
- Уберите закусочный рулет в холодильник на 1–1,5 часа, чтобы он лучше держал форму.
- Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий