Врач: как правильно питаться при гастрите и от каких привычек лучше отказаться 0 1

— Гастрит — не та болезнь, которую получится вылечить одними таблетками. Чтобы восстановить здоровье, придется пересмотреть повседневные привычки, прежде всего — рацион, [пишет](https://www.ganc-chas.by/by/page/health/12269/) ganc-chas.

Диета при гастрите играет ключевую роль. Неправильное питание во время лечения способно свести на нет усилия врачей и действие медикаментов.

Прежде всего питание должно быть регулярным. Надо отказаться от перекусов «на ходу» и еды всухомятку; также нежелательно допускать слишком длинные паузы между приёмами пищи. **Есть следует как минимум 5 раз в день, примерно через каждые 3 часа.**

Важно соблюдать чувство меры и не переедать. Обычно рекомендуют вставать из‑за стола с лёгким чувством голода: сигнал о насыщении поступает в мозг с задержкой — ощущения сытости приходят примерно через 10–15 минут после приёма пищи.

**Пищу нужно тщательно пережёвывать**: каждый кусочек следует разжёвывать 25–30 секунд — это ускоряет насыщение и облегчает работу желудка.

Следует отдавать предпочтение простой пище: при гастрите не стоит готовить сложные блюда с множеством ингредиентов. **Чем проще состав блюда, тем быстрее и легче оно переварится в желудке.**

**Не рекомендуется сочетать в одном приёме жидкую и твёрдую пищу**, например, бульон и котлету. Также стоит ограничить продукты с высоким содержанием клетчатки — свежую капусту, фрукты и ягоды с грубой кожицей. Для здорового человека клетчатка полезна, но при обострении гастрита желудку будет трудно её переработать.

Негативно влияют на слизистую жевательная резинка (особенно перед едой), газированные напитки, жирная и жареная пища, наваристые мясные бульоны и холодец, крепкий чай и чёрный кофе, конфеты и шоколад.

**Диетические блюда при лечении гастрита должны содержать минимальное количество соли; от острых приправ и специй лучше отказаться вовсе.** Лечебный рацион должен обеспечивать достаточное количество белка, а также витаминов В, С и Е. Ещё одно требование — пища должна быть мягкой по консистенции.

Супы‑пюре, блюда из фарша и жидкие каши перевариваются легче, чем стейки и сырые овощи.

Диета при разных видах гастрита: что можно есть и что — запрещено

Гастрит с пониженной кислотностью:

Можно!

Чтобы стимулировать выработку желудочного сока, в первые дни после обострения при гастрите с пониженной кислотностью рекомендуется чаще употреблять мясные и рыбные бульоны. Со временем, когда острая боль отступит, в рацион можно вводить протёртые супы и жидкие каши. Подходящими будут паровые котлеты из рыбы или мяса, отварная курятина, овощные пюре, творог, яйца всмятку и омлеты на пару. Также допустимы кисели и ягодные муссы.

**Нельзя!**

Следует исключить всё жареное и жирное, овощи с большим количеством пищевых волокон, жёсткое мясо, копчёности, цельное молоко, любые газированные напитки и свежую сдобную выпечку (включая хлеб).

Гастрит с повышенной кислотностью

Можно!

В первые две–три недели после обострения меню должно быть особо щадящим. Разрешены супы на курином бульоне с мелко измельчёнными крупами и молочные супы. Молоко снижает кислотность, поэтому отказываться от него не обязательно: нежирное молоко можно добавлять в чай или каши.

Подходят молодые овощи, отварные или приготовленные на пару, лучше — в виде пюре.

Когда состояние стабилизируется, допустимо употреблять яйца всмятку, рыбу и постное мясо — отварное, запечённое без масла или приготовленное на пару. Мясо и рыбу желательно измельчать: оптимальные формы — котлеты, суфле, биточки или клецки. Мучные изделия также допустимы: белые сухари, печенье и выпечка из пресного теста. Полезны печёные яблоки и ягодные кисели.

**Нельзя!**

При повышенной кислотности следует отказаться от блинов, сдобных булочек и ржаного хлеба. Нежелательно есть жирное и жареное, кисломолочные продукты, колбасы, копчёности и консервы. Также стоит исключить лук, капусту, помидоры, грибы, соленья и маринады и ограничить потребление сырых фруктов.