Куриные драники — 3 простых и вкусных рецепта

Куриные драники — отличное решение для обеда или ужина, когда хочется готового и душевного блюда без лишних усилий. Ниже — три варианта приготовления: с фаршем, с филе в картофельной «шубке» и с курицей и сыром.

Драники с куриным фаршем

Ингредиенты:

• 500–600 г куриного филе
• 2–3 очищенные картофелины
• 2–3 луковицы
• 2–3 моркови
• 1–2 яйца
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Пропустите все ингредиенты через мясорубку: куриное филе, картофель, лук и морковь.
2. Посолите, поперчите, добавьте яйца и тщательно перемешайте получившуюся массу.
3. Выложите тесто столовой ложкой на разогретую сковороду и обжаривайте как обычные оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

Можно использовать не только куриное филе: при желании замените его любым другим мясом.

Драники с куриным филе

Нежные кусочки куриного филе, завернутые в хрустящую картофельную корочку — простой и эффектный вариант для семейного обеда.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 450 г
• Картофель — 800 г
• Лук репчатый — 90 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Мука — 3 ст. ложки
• Чеснок сушеный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Вымойте и обсушите куриное филе, нарежьте небольшими кусочками.
3. Немного отбейте кусочки филе, посолите, поперчите и присыпьте сушёным чесноком, оставьте на 15–20 минут.
4. Очистите картофель и лук. Лук натрите на мелкой тёрке.
5. Картофель натрите на крупной тёрке и смешайте с тёртым луком. Вбейте яйца, посолите и поперчите, перемешайте.
6. Добавьте сметану и вновь перемешайте.
7. Всыпьте муку и доведите массу до однородной консистенции.
8. Разогрейте на сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте картофельную массу, сверху помещайте по кусочку куриного филе.
9. Накройте филе ещё одним слоем картофельной массы и обжарьте драники сначала с одной стороны до образования золотистой корочки.
10. Переверните и подрумяньте с другой стороны.
11. Выложите полуготовые драники на противень и доведите до полной готовности в духовке при 180 °C в течение 20 минут.

Драники с куриным филе готовы — подавайте горячими.

Драники с курицей и сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе — 150 г
• Лук репчатый — 100 г
• Подсолнечное масло — 110 г
• Соль — 10 г
• Итальянская приправа — 3 г
• Картофель — 800 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука пшеничная — 80 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сыр твёрдый — 60 г

Приготовление:

1. Подготовьте картофель, куриное филе, лук, сыр, яйца, муку, специи и масло.
2. Куриное филе промойте и нарежьте соломкой.
3. Репчатый лук очистите и мелко порубите.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте филе с луком на среднем огне под крышкой в течение примерно 10 минут, периодически помешивая.
5. В конце жарки приправьте перцем и добавьте итальянские травы или сушёный базилик по вкусу.
6. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке.
7. Добавьте к картофелю яйца и хорошо перемешайте.
8. Вмешайте муку, чтобы масса стала более густой и удобной для жарки.
9. Немного посолите и поперчите.
10. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке.
11. На разогретой сковороде с ложкой масла выкладывайте столовой ложкой картофельное тесто и разравнивайте тонким слоем.
12. На слой теста положите немного обжаренного куриного фарша с луком.
13. Посыпьте начинку натёртым сыром.
14. Накройте сверху ещё тонким слоем картофельного теста.
15. Когда нижняя сторона подрумянится до золотистого цвета, аккуратно переверните драник и обжарьте другую сторону.
16. Готовые драники выкладывайте на тарелку, при необходимости подливая масло перед каждой новой порцией.
17. Подавайте горячими, со сметаной или любым удобным соусом.

Приятного аппетита!