Эти продукты лучше есть вместе, чтобы получить больше пользы

Некоторые продукты дают больше пользы именно в сочетании — так организм получает больше витаминов и микроэлементов. Если хотите повысить эффективность рациона, обращайте внимание на такие пары.

Лосось + листовой салат = двойной эффект

Особое внимание на эту комбинацию стоит обратить тем, кто ограничивает потребление животных продуктов: правильно подобранные пары помогают восполнить дефицит важных нутриентов.

Цельнозерновые крупы и чеснок с луком — сера помогает усвоению железа

Цельнозерновые макароны и каши богаты железом и цинком, но эти элементы усваиваются не всегда эффективно. Чтобы улучшить их биодоступность, сочетайте цельнозерновые продукты с луком и чесноком: содержащаяся в них сера способствует более полноценному усвоению минералов.

Куркума и черный перец — куркумин и пиперин работают вместе

Куркума славится содержанием куркумина — мощного антиоксиданта с антисептическими и противовоспалительными свойствами. Черный перец содержит пиперин, который усиливает действие куркумина и повышает его биодоступность.

Черная фасоль и болгарский перец — витамин С улучшает усвоение железа

В черных бобах много железа, но оно плохо усваивается организмом. Добавьте болгарский перец, богатый витамином С: с ним железо из бобов усваивается значительно лучше.

Лосось и листовая капуста — витамин D и кальций в паре

Витамин D облегчает усвоение кальция в желудочно-кишечном тракте. Поскольку кальций из лосося усваивается не всегда полноценно, сочетание с продуктами, содержащими витамин D, повышает его пользу для костей и здоровья в целом.

Томаты и оливковое масло — полезный дуэт

Оливковое масло содержит полезные растительные жиры, которые способствуют снижению уровня холестерина и уменьшают риск закупорки сосудов. В сочетании с томатами его способность приносить пользу сердечно-сосудистой системе усиливается.

Черный шоколад и красные яблоки — кверцетин плюс антиоксиданты

Эта пара положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. В яблоках содержится кверцетин с противовоспалительным действием, а в черном шоколаде — антиоксиданты. Вместе они дают более выраженный эффект.

Брокколи и томаты — совместный противораковый эффект

Томаты и брокколи помогают организму противостоять опухолевым процессам. В одном исследовании 2007 года крысам с опухолями давали три рациона: с брокколи, с томатами и с их сочетанием. Комбинация продуктов позволила сократить размер опухолей более чем на 50 %.

Брюссельская капуста и оливковое масло — витамин К и жиры

Брюссельская капуста богата витамином К, который важен для свертывания крови и здоровья костей. Поскольку витамин К усваивается в присутствии жиров, растительное масло является для него отличным «партнёром».

Зеленый чай и черный перец — антиоксиданты в усилении

Зеленый чай богат антиоксидантами и оказывает защитное действие против опухолей. Добавление черного перца с пиперином может многократно усилить противораковые свойства напитка.

Чеснок и лосось — профилактика сердечных заболеваний

В исследовании 2007 года, в котором участвовали мужчины с повышенным уровнем холестерина, показали: при приёме 12 г рыбьего жира и 900 мг чеснока наблюдалось заметное снижение холестерина и улучшение общего состояния здоровья.

Источник: «Будет вкусно. Руки мыли?»