Домашние пельмени выигрывают у магазинных: они вкуснее, нежнее и в их составе можно быть полностью уверенным.
Что добавить в домашние пельмени, чтобы они стали в 10 раз вкуснее? Вкратце: домашние пельмени действительно лучше покупных — они нежнее, ароматнее, да и состав их можно контролировать самостоятельно.
Однако многие, кто лепит пельмени дома, жалуются, что изделия развариваются при варке.
Вместо аппетитной порции на тарелке нередко оказывается некрасивая, расплывшаяся масса.
Чтобы этого избежать, существует одна простая и надёжная хитрость.
Достаточно смазать край теста взбитым желтком: он послужит склеивающим средством и удержит шов.
Кроме того, при приготовлении начинки полезно добавить ещё пару компонентов, чтобы пельмени выглядели привлекательно и по-настоящему порадовали вкусом.
Так, в мясной фарш имеет смысл ввести картофель.
На 250 г фарша берут 200 г тёртого овоща.
Соблюдая эти простые приёмы, вы получите домашние пельмени сочными, аппетитными и очень вкусными.
Оставить комментарий