Лосось в медово-соевой глазури — быстрый рецепт

На приготовление этого блюда уйдёт всего 35 минут.

Рецепт на 4 порции

Ингредиенты:

4 ст. л. рисового или винного уксуса
2 ч. л. кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. меда
3 ч. л. острого кетчупа
1 ст. л. горчицы
1 филе лосося
200 г грибов шиитаке (можно заменить шампиньонами)
1 большой красный болгарский перец
1 большой пучок зелёного лука
2 пакета жасминового риса мгновенного приготовления

Приготовление:

Разогрейте духовку до 240°С. В миске соедините 3 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку кунжутного масла, соевый соус, мёд, кетчуп и горчицу — интенсивно взбейте до однородности. Отлейте половину чашки смеси и уберите её в сторону.

Положите филе лосося кожей вниз на большой противень, выстланный бумагой для выпечки, слегка смазав поверхность маслом. Нанесите на рыбу примерно 2 столовые ложки приготовленного соуса и отправьте в духовку на 8 минут.

Пока рыба запекается, промойте и нарежьте грибы, нарежьте перец полосками и нашинкуйте зелёный лук. Смешайте овощи и грибы с оставшейся столовой ложкой соусной смеси и переложите вокруг лосося на противне. Снова смажьте филе оставшимся соусом и верните в духовку ещё на 10 минут или до мягкости овощей и готовности грибов.

Приготовьте жасминовый рис согласно инструкции на упаковке. Смешайте готовый рис с оставшейся столовой ложкой уксуса и кунжутным маслом, приправьте солью и перцем и переложите в отдельную сервировочную миску.

Выложите овощи и грибы на блюдо, аккуратно переложите лосося двумя лопатками, чтобы не повредить кожицу, и разместите его поверх гарнира. Посыпьте семенами кунжута и подайте с рисом и оставшимся соусом.

Источник: 1001sovet