Рис с овощами на сковороде — вкусный и полезный рецепт 0 0

Рис с овощами на сковороде — это не только вкусный, но и полезный гарнир, который легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт подойдёт тем, кто ищет быстрый и сытный вариант для обеда или ужина. Приступим к приготовлению — шаг за шагом.

Для приготовления риса с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 чашка белого риса.
• 2 чашки воды.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная.
• Пару зубчиков чеснока.
• 1 морковь, нарезанная кубиками.
• 1 красный болгарский перец, нарезанный полукольцами.
• 1 крупный помидор, мелко порубленный.
• 1/2 чашки замороженного горошка (по желанию).
• Специи по вкусу: соль, чёрный перец, куркума, паприка.
• Свежая зелень: укроп, петрушка.

Пошаговый рецепт

1. Промываем рис в холодной воде. В зависимости от качества зерна потребуется от 2–3 до 5 промывок, чтобы удалить лишний крахмал и снизить склонность к слипанию.
2. Доводим до кипения воду в расчёте 2 части воды на 1 часть риса. Закладываем рис, уменьшаем огонь до слабого, накрываем крышкой и варим 15–20 минут, пока вода полностью не впитается. Готовый рис откладываем в сторону.
3. В большой сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Кладём мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
4. Добавляем морковь и перец, тушим, помешивая, около 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Вводим специи по вкусу: соль, чёрный перец, куркума и паприка. Добавляем порубленные помидоры и чеснок. При желании на этом этапе кладём горошек. Готовим ещё 3–5 минут.
6. Перекладываем варёный рис в сковороду с овощами и тщательно перемешиваем, чтобы рис напитался ароматами. Прогреваем всё вместе 2–3 минуты.

Наше блюдо готово. Посыпьте его свежей зеленью, приправьте по вкусу и подавайте горячим.

Советы, как улучшить рецепт

• Добавьте немного белокочанной капусты: она придаст блюду интересную структуру и вкус. Капусту лучше вводить вместе с морковью.
• Экспериментируйте со специями: тимьян, кориандр, кинза, тмин — отличные варианты для настройки аромата.
• Чтобы сделать гарнир полноценным блюдом, можно добавить жареную курицу.
• Для вегетарианцев рис оставляем только с овощами, исключая мясо, и добавляем любые любимые овощи.

Чем качественнее рис, тем насыщеннее получится блюдо. Теперь вы знаете, как приготовить рис с овощами на сковороде: быстро, просто и вкусно.

Источник: «Клео».