Жареные конвертики из лаваша со шпротами

Лаваш тонкий — 2 г
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Шпроты (1 маленькая банка) — 180 г
Чеснок (большой) — 1 зубчик
Укроп — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Время приготовления: 30 мин

1. Сначала подготовим начинку для конвертиков. Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем, очищаем и трем на крупной тёрке.

2. Сыр берём твёрдый — подойдёт и плавленый, или смесь двух видов. Натираем его на мелкой тёрке.

3. Чеснок очищаем, берём 1 небольшой зубчик (или 2, по вкусу), натираем на мелкой тёрке или пропускаем через пресс.

4. Укроп (или любая другая зелень) промываем и мелко рубим.

5. В миске соединяем тёртые яйца, сыр, зелень и чеснок. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Для связки можно добавить столовую ложку майонеза; у меня его не было, и я использовала пару ложек масла из-под шпрот. Даже без добавок начинка неплохо держит форму — сыр расплавится при жарке и всё скрепит.

6. Нарезаем лаваш на квадраты удобного размера.

7. На центр каждого квадратика кладём столовую ложку начинки, сверху располагаем две рыбки шпрот. Загибаем боковые края и закручиваем лаваш, формируя плотный конвертик с начинкой внутри, по принципу заворачивания блина.

8. Обжариваем конвертики на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Такие конвертики получаются хрустящими и очень вкусными, напоминая любимые многими бутерброды со шпротами, только вместо хлеба — лаваш. Выглядят оригинально, и не стыдно подать их гостям.

К тому же это отличный способ замаскировать не самую презентабельную рыбу. Вместо шпрот можно использовать и шпротный паштет — он часто дешевле и даёт похожий вкус.

Самые вкусные конвертики тёплые, прямо с сковороды. В холодном виде они тоже хороши, но теряют хруст.

Кулинария — это искусство, так что творите и фантазируйте! Приятного аппетита!

Источник: hallen-bunny