Названа самая вредная пища в мире: чего лучше избегать

Современная гастрономическая индустрия предлагает множество разнообразных продуктов и блюд на любой вкус. Но прогресс в питании не всегда означает пользу — самая вредная пища порой скрывается за привлекательной упаковкой и рекламой.

Издание о здоровье и еде Eat This Not That перечисляет продукты, которые заслужили репутацию особенно вредных.

**Бекон**

Бекон — это переработанное мясо, которое часто консервируют с помощью искусственных добавок, таких как нитриты, нитраты натрия и фосфаты натрия. Эти ингредиенты связывают с ускоренным старением тканей, поражением сосудов и повышенным риском некоторых видов рака, в том числе молочной железы и простаты.

В целом регулярное потребление большого количества красного и обработанного мяса коррелирует с повышенной вероятностью развития хронических заболеваний.

**Милкшейки**

На жарком дне милкшейк кажется идеальным десертом, но в нём практически нет питательной ценности. Обычно такие напитки содержат большое количество добавленного сахара, что повышает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, в милкшейках нередко много насыщенных жиров, способных повышать уровень холестерина и провоцировать проблемы с сердцем.

**Сливки для кофе**

На упаковках кофейных сливок часто первыми тремя ингредиентами значатся вода, сахар и растительное масло. В продукции могут присутствовать синтетические эмульгаторы — моно- и диглицериды. Хотя моноглицериды в малых дозах не опасны, они могут сопровождаться трансжирами.

По данным Национальной медицинской библиотеки, трансжиры способны повышать уровень «плохого» холестерина и увеличивать риск сердечных заболеваний и диабета.

**Диетические газированные напитки**

Искусственные красители, антиокислители и синтетические подсластители входят в состав популярных диетических газировок. Практически все известные диетические марки содержат аспартам — искусственный подсластитель, созданный как альтернатива сахару.

Недавние исследования показывают, что аспартам может повышать уровень глюкозы в крови, перегружать печень и способствовать трансформации избыточной энергии в жировые отложения. Некоторые работы также указывают на возможное повышение онкологического риска при длительном употреблении.

**Магазинное тесто**

Готовое тесто экономит время, но не всегда полезно для здоровья. Многие популярные бренды содержат консерванты, запрещённые в отдельных европейских странах, а основой продукта чаще всего остаётся обычная белая мука.

**Маргарин**

Сливочный вкус маргарину придают искусственно, добавляя растительные масла. В состав многих маргаринов входит пальмовое масло, богато насыщенными жирами — более 13 граммов на две столовые ложки продукта.

Исследования связывают высокий уровень насыщенных жиров, в том числе из пальмового масла, с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

**Кубики для бульона**

И здесь одним из главных «антагонистов» выступает пальмовое масло. Анализы учёных показали, что этот жир заметно повышает уровень липопротеинов низкой плотности — так называемого «плохого» холестерина — по сравнению с растительными маслами с меньшим содержанием насыщенных жиров. Такое влияние негативно сказывается на различных системах организма.

Источник: 1001sovet