Врач-онколог объяснил, почему от чая в пакетиках надо отказаться раз и навсегда

Как рассказал Артур Бернацкий, врач‑онколог и гастроэнтеролог НМИЦ онкологии им. Петрова, в составе чая содержится более 300 различных соединений, часть из которых напрямую влияет на наше здоровье, [пишет](https://doctorpiter.ru/obraz-zhizni/onkolog-bernackii-obyasnil-pochemu-ot-chaya-v-paketikakh-nado-otkazatsya-raz-i-navsegda-id1013871/) Doctorpiter.

Знаете ли вы, что в чае иногда содержится больше кофеина, чем в кофе? Тем не менее влияние этого вещества в двух напитках отличается.

«В кофе кофеин и кофейная кислота находятся в свободном состоянии, быстро всасываются в слизистой ЖКТ, попадают в кровь и провоцируют характерную реакцию. В чае же кофеин связан с танином и называется „танат кофеина“, он не накапливается в организме. Поэтому от чая маловероятна та передозировка кофеином, которую легко получить, например, после трёх‑четырёх чашек кофе. Кофеин стимулирует надпочечники, повышает выработку гормонов стресса и в конечном счёте истощает нервную систему. Именно поэтому можно выпить литр чая и не получить гипертонического криза или значительного подъёма артериального давления. Возможно, появится тошнота от такого количества, но это уже другой эффект», — пояснил Артур Бернацкий.

Чай содержит ещё ряд полезных веществ. По словам врача, среди них выделяются:

• аминокислоты, в том числе глутаминовая, которая способствует восстановлению нервной системы и придаёт бодрость;
• микроэлементы — магний, марганец, фтор, йод; особенно высоко содержание фтора и йода в зелёном чае, и в сочетании они снижают риск развития атеросклероза;
• органические кислоты, главная из которых — никотиновая (витамин PP), используемая в неврологии для улучшения периферического кровообращения;
• витамин К, повышающий свертываемость крови;
• пектин — вещество, благотворно влияющее на слизистую ЖКТ и выступающее в роли натурального пребиотика для кишечной микрофлоры.

Каждый вид чая (черный, зелёный, красный и жёлтый) имеет свои преимущества. Так, в чаях типа оолонгов, относящихся к черному и красному сортам, много эфирных масел — натуральных антиоксидантов. По словам гастроэнтеролога, они уменьшают количество липидов и снижают «агрессивность» холестерина в крови.

«В популяциях, где чай потребляют в больших объёмах, мы наблюдаем относительно низкую частоту сердечно‑сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. Польза чая для сосудистой стенки, его укрепляющее действие и способность снижать активность атеросклеротических бляшек действительно значимы», — продолжает специалист.

Зелёные чаи особенно богаты витамином C: аскорбиновой кислоты в них, по словам врача, в 24 раза больше, чем в апельсинах.

«Когда я чувствую недомогание, обычно пью качественный развесной зелёный чай по 2–3 чашки за один приём. Он даёт выраженный потогонный эффект и в итоге помогает почувствовать себя лучше. Важно, чтобы это был не пакетированный чай, а концентрированный развесной — примерно 2–3 чайные ложки на 250 мл кипятка. Такой чай действительно даёт сильный эффект», — объяснил специалист.

Удобно, но бесполезно

А вот от пакетированного чая, каким бы удобным он ни казался, по мнению врача лучше отказаться.

«Пакетированный чай или чай в фильтр‑пакетах — по сути не цельный лист, а перетертая крошка, чайная пыль. Там почти нет тех полезных веществ, которые есть в нормальном листе. Если фильтр‑пакет при этом не имеет индивидуальной упаковки, он уже впитал в себя производственные отходы, действуя как сорбент. Это самый низкосортный продукт. Часто такой чай содержит множество примесей, в том числе химических добавок, которые дают интенсивное окрашивание даже в холодной воде. Это относится и к гранулированным чаям», — отметил врач.

Онкологических пациентов врачи особенно просят избегать пакетированного и искусственно ароматизированного чая. По словам Артура Бернацкого, такие напитки могут негативно воздействовать на иммунную и лимфатическую системы.

Также не стоит увлекаться чаями с синтетическими ароматизаторами. Людям, склонным к аллергии, от них лучше отказаться вовсе.

«Тем, у кого есть атопический дерматит, псориаз, бронхиальная астма, аллергический ринит (поллиноз), такие чаи категорически противопоказаны, поскольку они могут усиливать аллергенность и негативно влиять на иммунную систему», — уточнил врач.

В то же время, по словам Артура Бернацкого, добавление натуральных ароматизаторов — цветов жасмина или концентрированного эфирного масла бергамота — не лишает чая его полезных свойств.