Как пережить морозы: семь продуктов с повышенным содержанием меди 0 1

Введение

В холодный сезон особенно важно включить в рацион продукты с повышенным содержанием меди — этот минерал помогает организму вырабатывать энергию, поддерживать здоровье сосудов и иммунной системы.

Что такое медь

Медь — необходимый минерал, который участвует в обмене холестерина, укреплении костей и работе иммунной системы. Поскольку организм сам не синтезирует медь, её нужно получать из пищи или добавок.

1. Мясные субпродукты

Мясные субпродукты, прежде всего говяжья печень, лидируют по содержанию меди. Приготовленная печень — тушёная или жареная — сохраняет высокий уровень этого элемента. На 100 г готового продукта приходится около 16 мг меди, что почти в 20 раз превышает рекомендуемую суточную норму. Поэтому достаточно есть говяжью печень примерно раз в неделю.

Говяжью печень можно заменить куриной: в ней меди немного меньше, но всё равно значимо — около 5 мг на 100 г, что покрывает более половины дневной потребности.

2. Злаки с пшеничными отрубями

Злаковые завтраки с отрубями богаты медью и отлично дополняют рацион, особенно если вы не употребляете печень. Они также содержат много клетчатки, которая способствует нормальной работе пищеварения. Для вкуса вместо обычного молока можно использовать миндальное или овсяное и добавить фрукты, например банан.

3. Тёмный шоколад

Чем темнее шоколад, тем больше в нём меди. Плитка с 70–85 % какао содержит около 17 мг меди на 100 г. В изделиях с 60–69 % темного шоколада меди примерно 12 мг. Тёмный шоколад часто рассматривают как более полезный вариант по сравнению с молочным.

4. Лимоны

Лимоны — источник не только витамина C и клетчатки, но и меди. Привычка добавлять ломтик лимона в воду или сок лимона в блюда и десерты помогает быстрее достигать чувства насыщения. Регулярное употребление лимонного сока может снижать риск сердечно-сосудистых проблем, уменьшать вероятность образования камней в почках и улучшать пищеварение.

5. Бананы

Бананы — универсальная добавка к многим блюдам: они богаты калием, медью и железом. Бананы помогают при анемии и мышечных судорогах. Добавляйте их в смузи, хлопья, йогурты или ешьте отдельно; они хорошо сочетаются с арахисовой пастой. Увеличение потребления меди способствует росту числа эритроцитов и улучшению кровообращения.

6. Моллюски

Любителям морепродуктов повезло: устрицы, приготовленные на пару или копчёные, содержат около 48 мг меди на 100 г. Кроме того, омары и другие крупные моллюски, обитающие на морском дне, также богаты этим минералом.

7. Кешью

Если предыдущие варианты вам не подошли, горсть кешью быстро пополнит запас меди в организме. Орехи удобно добавлять в смеси для выпечки, каши, творог или использовать в качестве основы для веганских сыров. Они придают приятный вкус хлебу и запеканкам.