Что полезного можно собрать весной на участке? 0 0

Что полезного можно собрать весной на участке? Весна — время, когда на дачном участке появляется множество полезного сырья: от почек и цветов до молодых листьев и побегов, которые легко превратить в полезные настои, чаи и заготовки.

Почки смородины

Почки черной смородины — ценный источник биологически активных веществ. В них много флавоноидов, по антиоксидантной активности превышающих действие эталонного витамина Е примерно в 50 раз. Массово срывать почки с каждого куста не стоит: это ослабит растение и снизит урожай ягод. Чаще поступают иначе: осенью оставляют на кусте несколько старых веток, а ранней весной их срезают и используют собранные почки как сырье.

Цветы калины

Цветки калины собирают в самом начале цветения. Из них готовят чай, настой или отвар, которые улучшают аппетит и применяются как потогонное, кровоостанавливающее, противовоспалительное и легкое мочегонное средство. На зиму кисти цветков сушат в тени под навесом или в сушилке и хранят в сухом прохладном месте.

Ревень

Ревень богат полезными веществами; по содержанию железа и магния он часто превосходит яблоки. Ревень применяют в кулинарии — варят компоты, джемы и соки, готовят начинки для пирогов, а также используют для приготовления отваров и настоек. Для лекарственных целей выращивают преимущественно ревень тангутский: его корни и корневища обладают лечебными свойствами.

Щавель

Молодые листья щавеля особенно вкусны и полезны — это естественный источник витамина С, так необходимого после морозной зимы и весеннего стресса. Молодую зелень добавляют в салаты, супы и другие блюда для обогащения рациона.

Манжетка

Манжетка используется в народной практике: отвары из нее обладают вяжущим, антисептическим и успокаивающим действием. Такие настои помогают при нарушениях обмена веществ, при кашле, при бронхиальной астме и ряде других состояний. Молодые листья и побеги манжетки годятся для салатов и супов; в сушеном и измельченном виде растение можно применять как приправу.

Если хотите — оставляйте примечания к каждой культуре или уточняйте способы заготовки: я помогу адаптировать рецепты и режимы сушки под ваши условия.