Многие специалисты и приверженцы «здорового питания» хвалят безмолочную диету. Однако не все утверждения, циркулирующие в сети, соответствуют действительности. Разберём, как отказ от молочных продуктов влияет на организм и какие у него преимущества.
Человеку необходимо разнообразное питание для поддержания здоровья. Мы все нуждаемся в белке и кальции, которыми богаты молочные продукты, но часть людей страдает непереносимостью лактозы или просто не любит вкус молока. Сегодня такие продукты легко заменить растительными аналогами, и всё больше людей приходит к выводу, что «молочку» лучше исключить полностью. Какие аргументы в пользу этого решения?
Сокращение насыщенных жиров, сахара и соли
Одно из ключевых преимуществ отказа от молочных продуктов — уменьшение потребления насыщенных жиров, добавленных сахаров и соли. В результате обычно падает общая калорийность рациона, что может помочь поддерживать здоровый вес. Однако есть и другие, более тонкие моменты...
Улучшение пищеварения
В молоке и молочных продуктах присутствует природный сахар — лактоза, который расщепляет фермент лактаза. У разных людей уровень этого фермента различается, и при его недостатке развивается непереносимость лактозы. Нерасщеплённая лактоза может вызывать вздутие живота, тошноту и расстройства стула. Возможно, у вас нет полной непереносимости, но небольшой эксперимент — отказ от молочки на неделю — поможет заметить изменения в самочувствии.
Ранее выдвигалась гипотеза, что молочные продукты усиливают воспаление и нарушают пищеварение, однако более свежие исследования не подтверждают этого однозначно.
Причина акне
Коровье молоко содержит белки казеин и сыворотку, и считается, что они способны повышать уровень инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1). Повышенный IGF-1 может стимулировать выработку кожного сала, что, в свою очередь, способствует появлению прыщей.
Существует также версия, что коров на фермах иногда обрабатывают гормональными препаратами, и эти вещества попадают в молоко. Статья в Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology указывает на возможность влияния таких веществ на гормональный фон человека и, как следствие, на состояние кожи.
Тем не менее специалисты отмечают, что убедительных доказательств пока недостаточно: прямая, надёжно доказанная связь между потреблением молочных продуктов и акне отсутствует. Если вы замечаете у себя такую корреляцию, логично попробовать сократить «молочку» и понаблюдать за кожей.
Потеря веса
Регулярное потребление молочных продуктов может сопровождаться набором массы тела. «Из‑за высокого содержания жира молочные продукты относительно калорийны по сравнению с другими продуктами и напитками», — говорит диетолог Алекс Паррен.
Кроме того, большая часть жира в молоке — насыщенные жиры, которые неблагоприятно влияют на липидный профиль. Чрезмерное употребление таких продуктов может повышать уровень холестерина и, в конечном итоге, увеличивать риск сердечно‑сосудистых событий, таких как инфаркт или инсульт.
Повышение энергии и ощущение усталости
Молочные продукты действительно калорийны и могут давать прилив энергии, но в них содержится аминокислота триптофан, способствующая сонливости. К тому же молоко переваривается относительно долго, и этот процесс может вызывать чувство тяжести и усталости у некоторых людей.
Оставить комментарий