С гречей пополам. Как восстановиться после новогодних праздников

Как избежать переедания, а если это произошло, что предпринять, чтобы восстановиться после новогодних праздников — об этом пойдёт речь в статье.

Принцип столовой ложки

В праздники рацион смещается в сторону углеводов, что вызывает резкие скачки уровня сахара в крови и такое же быстрое падение после выброса инсулина. «Это сильно «раскачивает» поджелудочную железу и повышает риск развития сахарного диабета в будущем, особенно при наличии предрасположенности», — объясняет кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Елена Аверьянова.

Праздничные столы — большая нагрузка для всего желудочно‑кишечного тракта. Особенно страдает печень: к не всегда полезной еде добавляется алкоголь, в том числе газированный. Конечно, мало кто войдёт в Новый год на одних кабачках и сельдерее, но чувство меры необходимо.

Рекомендуется не ставить на стол всё сразу. Достаточно нескольких блюд, а остальное можно приготовить позже — на Рождество, старый Новый год или Крещение. Это уменьшит риск переедания в новогоднюю ночь и избавит от необходимости доедать салаты «двухдневной давности».

Если стол ломится, а хочется попробовать всё, придерживайтесь правила одной столовой ложки. «Берёте столовую ложку и накладываете немного каждого блюда, причём не все сразу. Старайтесь сочетать белки с белками, углеводы с углеводами. Не нужно есть торт сразу после жареной курицы. Помните: то, что вы съели, организму ещё предстоит переварить», — советует врач.

Между приёмами пищи полезно делать паузы. Например, к сладкому стоит приступать после небольшой прогулки.

На воде и грече

Если в новогоднюю ночь сдержаться не удалось, есть два простых и проверенных метода восстановления. Первый — обеспечить организм достаточным количеством чистой воды. Не чаем, не кофе и не соками, а именно водой. «Это первое, за что организм скажет огромное «спасибо», — уверяет Елена Аверьянова. — Вода поможет выводить недоокисленные продукты и токсические вещества, образовавшиеся при переедании».

Второй метод — устроить разгрузочные дни. Один из вариантов — несколько дней перейти на гречневую кашу. Это подходит большинству людей, кроме больных сахарным диабетом. При отсутствии изжоги в рацион можно добавить кефир. «Двух дней обычно достаточно, — отмечает гастроэнтеролог. — За это время большая часть вредных продуктов, которые могут спровоцировать колиты, гастриты и панкреатиты, покинет организм».

Не стоит после праздников сразу приступать к интенсивным тренировкам или садиться на строгую диету. Зимой организму и так приходится тратить больше энергии на поддержание тепла, и лишать его питания неразумно. К тому же в наших широтах низкий уровень солнца, а многие диеты ограничивают жиры; при этом жирорастворимый витамин D и без того в дефиците и может снизиться ещё сильнее.

«Любая диета должна обсуждаться с лечащим врачом, — предупреждает эксперт. — Она зависит от множества факторов: обмена веществ, пола и возраста, хронических заболеваний, генетики, индекса массы тела, соотношения жировой и мышечной ткани. Всё очень индивидуально. Бездумно садиться на «диеты для массового потребления» — значит не заботиться о себе».

По словам псковского врача, после новогодних праздников число обращений к гастроэнтерологу заметно растёт. «Некоторые люди строго ограничивают себя по предписанию врача, но в Новый год, который бывает раз в году, срываются. Думают: «Ничего же не случится, если я съем селёдку», — рассказывает доктор.

Между тем одна селёдка может серьёзно ухудшить самочувствие, особенно у людей с язвенной болезнью или желчнокаменной патологией.

Здоровье — главный капитал

Отдельная тема — алкоголь. За праздничным столом разумно ограничиться 100–150 граммами. «Это достаточно безопасная доза, при отсутствии хронических заболеваний, на которую хватит ферментов, и пищеварительная система не будет чрезмерно напрягаться», — советует Елена Аверьянова.

Употребление некачественного алкоголя может привести даже к некрозу поджелудочной железы.

Не стоит смешивать разные напитки: часто праздник начинается с шампанского, затем переходит на вино, а завершается коньяком или чем‑то более крепким. По словам врача, поджелудочная просто не успевает вырабатывать нужное количество ферментов для расщепления всех поступивших токсинов.

«Алкоголь — яд, каким бы ни был общественный дискурс, — убеждена Елена Аверьянова. — Чтобы с ним справиться, поджелудочная железа и печень, условно говоря, на какое‑то время отказываются от других задач и работают только над устранением этой нагрузки. Если вы добавите газировку и «Оливье», ферментов может просто не хватить, и в лучшем случае вы получите диарею».

К счастью, отмечает врач, многие люди стали внимательнее относиться к своему здоровью и понимают, что оно — главный капитал.