Врач Екатерина Волкова пояснила, чем полезно сало для организма человека.
Она отметила, что сало богато животными жирами, которые должны присутствовать в ежедневном рационе. Кроме того, в продукте есть ненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Эксперт также подчеркнула, что не следует опасаться роста уровня холестерина при регулярном употреблении сала. Лишь 20–30% холестерина поступает с пищей, остальное синтезирует печень.
«Конечно, всё следует употреблять в меру. Я не утверждаю, что нужно есть сало килограммами, но 20–30 граммов в сутки, например под борщ, — вполне приемлемо», — сказала Волкова.
Врач добавила, что сало стимулирует работу желчного пузыря и является хорошим источником жирорастворимых витаминов. Продукт рекомендуется употреблять без хлеба, предпочтительно в первой половине дня.
Медик, однако, предостерегла, что сало хранится лишь несколько часов, а копченый вариант не идеален из‑за высокого содержания соли.
Оставить комментарий