Подбор правильных продуктов помогает согреться в холод. Не случайно зимой хочется острого жирного супа и чёрного хлеба с салом — такой обед действительно помогает быстро отогреться после прогулки по морозу.
Продукты, которые охлаждают организм зимой
Некоторые продукты и напитки, даже если их подают горячими, дают охлаждающий эффект. Зимой нам, напротив, важно поддерживать тепло. О том, чего лучше избегать в холодное время года, рассказала нутрициолог Жанна Тиханычева.
Смузи и свежие салаты
Не рекомендуется употреблять в больших количествах сырые овощи, салаты, фрукты и ягоды в свежем виде, а также делать смузи. Эти блюда охлаждают тело, а нам нужно обратное. Лучше запекать овощи и корнеплоды, варить наваристые бульоны, готовить супы-пюре, добавлять томлёные или печёные фрукты в утренние каши. Ягоды используйте для морсов, настоев, соусов к мясу или выпекайте пироги.
Летние ягоды
В магазинах сейчас продаётся всё — в том числе летние ягоды. Однако я не советую покупать зимой свежую клубнику, малину, голубику и подобные плоды. Их привозят издалека, при выращивании часто применяют пестициды и нитраты, собирают недозрелыми и обрабатывают химикатами для транспортировки. Аналогично и с виноградом или импортными яблоками — на них может быть защитный восковой слой для длительного хранения. Отдавайте предпочтение сезонным местным фруктам, а ягоды берите из морозилки.
Молоко и бананы
В холодный сезон нередко беспокоят вирусные инфекции, влажный кашель и насморк. Чтобы не провоцировать лишнее образование слизи, рекомендую сократить или временно исключить продукты, способствующие слизеобразованию: бананы, сахар, молочные продукты, овсянку, крахмалистые овощи (например, картофель), макароны и хлебобулочные изделия. Даже такой полезный на первый взгляд авокадо стоит есть реже; если очень хочется, сочетайте его с тёплыми блюдами и пряностями.
Зелёный чай и охлаждающие напитки
Оставьте для тёплого времени года напитки вроде иван-чая, матча и зелёного чая — они обладают охлаждающим эффектом, несмотря на температуру подачи. Не пейте холодную воду и не добавляйте лёд в напитки — это сделает температуру тела ещё ниже. Лучше пить тёплую воду, заваривать шиповник или боярышник, при желании — чёрный чай с добавлением трав, например тимьяна.
Если придерживаться правил сезонного питания, эффект будет заметен: сократится частота простуд и насморков, исчезнет постоянная вялость и мерзлявость. Вы станете более энергичными и бодрыми вне зависимости от погоды.
Оставить комментарий