Блюда на Новый год в разных странах

Традиционное мексиканское праздничное угощение называется тамале — это пирожки из кукурузной муки с самыми разными начинками: от сыра, фруктов и ягод до мясного фарша. Их обычно готовят на пару, заворачивая в банановые или кукурузные листья.

В Италии на Новый год готовят колбасу в натуральной оболочке — котекино. Ее делают из свиного фарша с обилием специй. В качестве гарнира часто подают чечевицу — она ассоциируется с материальным благополучием.

В Японии на праздник едят длинную лапшу тосикоси-соба: верят, что она «переносит» человека из старого года в новый.

Во многих странах традиционным блюдом праздника служит запечённый гусь. В Дании его фаршируют сухофруктами. К гусю подают хлебные шарики с яблочным пюре и красную капусту; в некоторых вариантах гарниром служит картофель, обжаренный в масле с сахаром.

Британцы готовят пудинг с различными добавками, порой довольно необычными — хлебные крошки, сало и пиво входят в рецепт некоторых вариантов. Перед подачей пудинг обливают ромом и поджигают.

На Балканах, в Болгарии и Греции популярен мусака — запеканка из овощей, мяса и пряностей. Среди болгарских праздничных блюд также встречаются голубцы в солёноквашеной капусте и большой пирог из слоёного теста с начинкой из брынзы.

Ирландский праздничный стол отличается высокой калорийностью: здесь подают запечённую утку, гуся или индейку с картофелем, брюссельской капустой и клюквенным соусом. Обязательно выпекают фруктовые пирожки и рождественский кекс с миндальной глазурью, пропитанный виски.

В Австралии Новый год приходится на лето, поэтому здесь предпочитают лёгкие блюда: креветки, рыбу, свежие салаты и вишню — как раз по сезону.

Если, как и австралийцы, вы хотите встретить Новый год лёгкими блюдами, посмотрите нашу подборку закусок и блюд из селедки.