Селёдка под шубой — привычный традиционный салат, приготовленный из недорогих и доступных продуктов. О том, насколько это блюдо укладывается в принципы здорового питания, рассказала врач-диетолог Ольга Александрова.
Как сделать сельдь под шубой более полезной
Самое ценное в этом салате — сама селёдка: она богата рыбьим жиром и омега-3 жирными кислотами, содержит витамин D, витамины группы B и другие полезные вещества. Наибольший вред приносит избыточная соль в рыбе и обильный майонез. Чтобы сделать блюдо полезнее, сократите количество и того, и другого. Оставьте один (верхний) слой майонеза. Селёдку можно предварительно вымачивать либо использовать малосоленую рыбу, приготовленную самостоятельно.
**Рецепт**
Возьмите:
- 2 свёклы
- 2 моркови
- 3–4 картофелины
- 3 яйца
- 250 г селёдки
- половину луковицы
- майонез
Отварите и очистите овощи и яйца.
Почистите лук.
Нарежьте все ингредиенты небольшими кубиками.
Разделайте и нарежьте селёдку.
Уложите слоями: картофель, лук, селёдка, морковь, яйца, свёкла. По желанию каждый слой можно слегка смазать майонезом, однако для уменьшения калорийности и соли целесообразнее ограничиться только верхним слоем майонеза.
Поставьте салат в холодильник на 2–3 часа.
После того как салат настоится, его можно подавать.
Оставить комментарий