Салат с крабовыми палочками и жареными шампиньонами — простой и оригинальный рецепт

Если привычный салат с крабовыми палочками наскучил, приготовьте его с жареными шампиньонами. Шампиньоны нейтральны по вкусу и отлично сочетаются с варёными яйцами и крабовыми палочками. В этом варианте мы обойдёмся без риса и кукурузы, но оставим огурец — он добавит свежести блюду.

Салат с крабовыми палочками и жареными шампиньонами получится вкусным, если использовать качественные крабовые палочки — от них во многом зависит итоговый вкус. Готовится он быстро; единственное ожидание — остывание грибов. Все компоненты должны быть комнатной температуры, иначе блюдо может испортиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца – 3 шт.
крабовые палочки – 250 г
огурцы свежие маленькие – 2 шт.
шампиньоны – 150 г
растительное масло – 20 мл
майонез – 70 г
твердый сыр – 100 г
луковица – 1 шт.
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте яйца для салата: залейте их холодной водой, доведите до кипения и варите 7–10 минут. По желанию можно слегка посолить воду, чтобы скорлупа не треснула. Готовые яйца опустите в холодную воду, чтобы легче очистить.

Шаг 2

Очистите луковицу и мелко её нарежьте. Шампиньоны промойте, удалите мусор и тщательно обсушите, затем тонко нарежьте пластинами.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте шампиньоны и жарьте, помешивая, пока не испарится вся выделившаяся жидкость — это займет примерно 15 минут.

Шаг 4

Огурцы промойте, обсушите и нарежьте соломкой. С крабовых палочек снимите плёнку и порежьте их такой же тонкой соломкой. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Остывшие яйца очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 5

В салатнике аккуратно соедините все ингредиенты: крабовые палочки, огурцы, жареные грибы с луком, сыр и яйца. Заправьте майонезом, при необходимости добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу, затем перемешайте.

Шаг 6

Вариант подачи — слоёный салат. Установите сервировочное кольцо на блюдо и выкладывайте слои в следующем порядке: яйца, смешанные с майонезом; жареные грибы с луком; огурцы; крабовые палочки. Смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром, сверху снова немного майонеза. Охладите в холодильнике около 2 часов, снимите кольцо и подавайте.

Хозяйке на заметку

Для слоёной версии вместо свежих огурцов можно взять маринованные или солёные — получится интересный оттенок вкуса.

Кстати

Шампиньоны выделяют много сока, поэтому их можно жарить без масла: в процессе выпаривания влаги они не пригорят, главное — часто помешивать. Перед тем как добавлять грибы в салат, остудите их до комнатной температуры.