День тыквенного пирога: когда празднуют и почему этот десерт так любят во всём мире 0 0

Родина тыквы и её кулинарное применение

Родиной тыквы, которую стали употреблять в пищу примерно 7,5 тысяч лет назад, считают Мексику и территории Латинской Америки. Коренные народы этих регионов использовали плод в самых разных блюдах и уже тогда высоко оценили его вкусовые качества и питательность. Тыкву применяли даже в лечебных целях — для обработки укусов змей и коррекции веснушек.

После открытия Нового Света продукт приглянулся первым переселенцам, и со временем они научились готовить из него десерты. Одним из самых популярных стал пирог, в который клали тыквенное пюре, молоко, яйца и пряности. В XIX веке рецепты тыквенного пирога получили широкое распространение не только в США, но и в Европе, став частью кулинарных сборников. Сегодня это блюдо воспринимают как традиционное для застолий на День Благодарения, Хэллоуин и Рождество, поэтому День тыквенного пирога пришёлся на тот же день, когда католики отмечают Рождество — 25 декабря.

Десерты из тыквы отличаются мягким и насыщенным вкусом и одновременно являются полезными. Тыква относительно низкокалорийна, но богата витамином C, который поддерживает иммунитет, и витаминами группы B, участвующими в синтезе и обмене веществ эритроцитов. В составе также присутствуют магний и калий, помогающие сохранять здоровье мышечных тканей и способствующие регуляции артериального давления.

**3 интересных факта о тыквенном пироге**

*Впервые рецепт тыквенного пирога опубликовали в 1675 году в английской кулинарной книге Ханны Вулли «Спутница джентльменов». *

В 1844 году Лидия Мария Чайлд написала поэму «Над рекой и сквозь лес», которая стала настоящей одой тыквенному пирогу.

*В 2010 году Книга рекордов Гиннесса зафиксировала самый большой в мире тыквенный пирог: его испекли в городе Нью-Бремен, штат Огайо. Вес изделия составил 3 699 фунтов, что соответствует 1 677,84 кг — то есть более одной тонны.*