Курица с ананасом и огурцом на шпажках — маленькие шашлычки, которые станут украшением фуршета или праздничного стола. Сочетание курицы и ананаса уже давно считается почти классическим: его используют в пицце, добавляют в салаты и карри. Мы предложили ещё один вариант этого гастрономического дуэта, обогатив его новыми нотами: в рецепте — копчёная курица, сладкие консервированные кольца ананаса, слегка промаринованные в мятном масле свежие огурцы и острый перец. В результате получилась закуска с ярким вкусом и восхитительным ароматом.
Курица с ананасом и огурцом на шпажках — идеальная закуска, когда нужен эффектный, но быстрый в приготовлении вариант. Ниже — список ингредиентов и простой пошаговый план, который позволит собрать маленькие шашлычки за считанные минуты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сырокопченая куриная грудка (так называемого карпаччо) - 300 г
- кольца ананаса - 1 банка (800 г)
- огурчики - 6–8 небольших
- сок 2 лаймов
- цедра 2 лаймов
- мята - 1 средний пучок
- оливковое масло - 100 мл
- морская соль - 0,25 ч. л.
- свежемолотый черный перец
- хлопья чили
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Положите в блендер листья мяты и оливковое масло, измельчите до однородного мятного масла. С кожуры огурцов снимите шкурку и нарежьте кружочками толщиной примерно 2 см. В зиплок-пакет смешайте сок и цедру лайма, 2 ст. л. мятного масла и морскую соль, положите огурцы, плотно закройте пакет и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
Шаг 2
Выньте кольца ананаса из сиропа, промойте холодной водой и нарежьте кусочками по 2 см. Приправьте их свежемолотым черным перцем и хлопьями чили по вкусу. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками удобного для нанизывания размера.
Шаг 3
Чередуя, нанизывайте на шпажки кусочки курицы, ананаса и маринованных огурцов. Выложите готовые шпажки на блюдо и полейте оставшимся мятным маслом. Подавайте сразу — закуска лучше раскрывает аромат и текстуру свежих ингредиентов.
Оставить комментарий