Салат «Сказочный Дракончик». Как приготовить главное блюдо Нового года?

Для приготовления 8 порций нужно:

морской коктейль (в рассоле) – 200 г
кукуруза консервированная – 200 г
рис отварной – 200 г
яйца варёные – 4 шт.
огурец – 1 шт.
майонез – по вкусу
соль
свежемолотый чёрный перец

Для украшения:

киви – 3 шт.
листья салата – 2 шт.
огурец – 1 шт.
маслины
красный сладкий перец

Слейте рассол с морского коктейля и, при необходимости, нарежьте крупные кусочки помельче. Яйца порежьте кубиками, при этом одну половинку белка оставьте целой для оформления. Из огурца удалите сердцевину с семенами и нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Кукурузу также откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. В просторной миске аккуратно соедините морской коктейль, кукурузу, отварной рис, яйца и огурец. Посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом, равномерно перемешивая ингредиенты.

На широком плоском блюде сформируйте из салата туловище дракончика. Киви очистите и нарежьте тонкими половинками кружков; выложите их внахлёст так, чтобы получилась чешуя. Листья салата используйте для крыльев. Из огурца вырежьте треугольные пластинки для хребта и пару закруглённых полосок — для ушек.

Из оставленного белка и маслин вырежьте по два кружочка для глаз. Нос можно сделать из маленького треугольника красного перца. Несколько маслин разрежьте и используйте в качестве когтей. Завершите сборку фигуры и отправьте салат в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он немного охладился и стал плотнее.

Хозяйке на заметку: можно взять замороженный морской коктейль — в этом случае заранее аккуратно разморозьте его в холодильнике. Крылья дракончика удобно вырезать из пекинской капусты: она лучше держит форму и дольше остаётся свежей.