Почему торт и конфеты «Птичье молоко» так называются?

Птицы не являются млекопитающими, они — яйцекладущие, поэтому в природе птичьего молока не бывает, а в составе конфет его, разумеется, нет. По этой причине выражение «птичье молоко» стало означать нечто необычное, почти невозможное.

Говоря о торте, стоит отметить, что его первым придумали польские кондитеры: в 1936 году они выпустили партию особенно вкусного суфле в шоколаде. Такое название выбрали намеренно, чтобы привлечь внимание любителей сладкого.

В СССР суфле «Птичье молоко» появилось в 1960-х годах и быстро завоевало популярность, поэтому примерно через десять лет советские кондитеры разработали рецепт торта с тем же названием, опираясь на знаменитое суфле. Его состав прост: смесь яичного белка, сахара, желатина и сливочного масла, покрытая шоколадом.