Как быстро и без особых трат замариновать чеснок?

«Вот довольно вкусный и бюджетный вариант маринованного чеснока (на 500 г — примерно 10–12 головок): вода — 350 мл, соль — 20 г, сахар — 35 г, одна веточка укропа, лавровый лист, бутон гвоздики, по 5 горошин чёрного и душистого перца, яблочный уксус 9% — 50 мл и 1 ст. л. сока свеклы (по желанию),» — перечисляет ингредиенты шеф-повар Алексей СУЛИМА.

Переходим к приготовлению. Сначала доведите до кипения воду вместе с солью, сахаром, укропом, гвоздикой, лавровым листом и горошинами перца. Пока маринад закипает, очистите и промойте чеснок. Как только маринад закипит, снимите его с огня, влейте уксус и залейте получившейся смесью банку с чесноком.

По желанию добавьте в маринад немного свекольного сока — он придаст красивый розоватый оттенок. Затем закройте банку, дождитесь её остывания и уберите в холодильник на 1,5–2 недели. Маринованный чеснок подойдёт в качестве закуски к колбасам, мясу, салу или картофелю. При этом помните, что при термической обработке продукты утрачивают часть полезных веществ, поэтому по возможности отдавайте предпочтение свежим продуктам.