Во время поста важно правильно питаться. Для этого необходимо включать в рацион большое количество растительного белка, который содержится в бобовых и злаках. Также важно добавлять в блюда семена, орехи и бобовые.
Мы подобрали несколько насыщенных блюд. Делимся рецептами.
Монастырская каша
На порцию каши: 200 г отварной гречки, 80 г жареных грибов, 80 г лука.
Для теста: 1 л воды, 900 г гречневой муки, 900 г пшеничной муки, соль, растительное масло.
Все ингредиенты для теста смешать, вымесить до однородной массы, разделить на шарики по 90 г и раскатать каждый в лепешку.
Обжарить кашу. Переложить содержимое в керамическую посуду для запекания. Накрыть посуду тестом. Поставить в духовку на 15 минут при 180°C.
Салат с запеченной свеклой
200 г свеклы, 60 г фасоли, петрушка, 4 помидорки черри.
Свеклу в кожуре уложить в фольгу, полить бальзамическим уксусом, медом (15 г), посолить и добавить мятый чеснок с тимьяном. Завернуть и поставить в духовку на 35 минут. Отдельно запечь помидоры. Взбить апельсиновый свежевыжатый сок, мед (10 г) и оливковое масло. Очистить свеклу, нарезать и смешать с фасолью, помидорами, заправить соусом. Посыпать тыквенными семечками и орехами.
Лобио
Красная консервированная фасоль, грецкие орехи, репчатый лук, петрушка, сельдерей, кинза, базилик, укроп, аджика, чеснок.
Смешать очищенные грецкие орехи со специями и аджикой в блендере. Лук обжарить. Все перемешать.
Картофельно-овощные котлеты
4 картофелины, 2 моркови, 3 ст. л. консервированной кукурузы, 2-3 ст. л. консервированного горошка, половина луковицы, 2-3 ст. л. муки, панировочные сухари.
Картофель сварить. Морковь сварить до полуготовности, затем почистить, нарезать мелкими кубиками. Мелко нашинковать лук и обжарить. Смешать горох, кукурузу и морковь. Очищенный и протертый картофель смешать с луком и овощами. Добавить муку. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.
Оставить комментарий