Не смешанный салат Оливье можно хранить в холодильнике до суток, утверждает диетолог Елена Соломатина.
Если же Оливье с заправкой, то лучше не затягивать с его употреблением, так как это может привести к отравлению. Лучше всего съесть блюдо в новогоднюю ночь или на следующее утро.
«Салат Оливье, во-первых, необходимо готовить без заправки и хранить в холодильнике. Берем только нужное количество, добавляем заправку и сразу употребляем, остальное следует сохранить в холодильнике. Такой салат можно хранить всю ночь и до вечера следующего дня, до вечера его следует уже съесть», — рекомендовала Соломатина.
Диетолог также отметила, что многие начинают отсчитывать срок хранения только после того, как положат салат в холодильник. Это неправильно, ведь овощи отваривают, оставляют на столе весь день, а затем нарезают. Получается, что к утру салат уже не такой свежий.
Оставить комментарий