Польза и вред творога: что нужно знать 0 1

Творог содержит питательные вещества, которые могут помочь в снижении веса, укреплении мышц и поддержании здоровья костей. Однако из-за высокого содержания натрия людям, контролирующим потребление соли, стоит быть осторожными. Тем не менее, творог является отличным дополнением к большинству диет, так как он богат белком и при этом низкокалорийный!

Польза творога

Традиционный творог производится из цельного молока, но также может быть изготовлен из обезжиренного или нежирного молока. Этот продукт представлен в различных формах, что позволяет его сочетать как с фруктами, так и с овощами, помимо использования в запеканках.

Обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами

Творог, как молочный продукт, считается источником высококачественного белка, так как содержит все девять незаменимых аминокислот, которые человеческий организм не способен производить самостоятельно.

Борется со свободными радикалами

Творог является отличным источником селена, минерала, способствующего выработке антиоксидантных ферментов в организме. Они помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Некоторые исследования также указывают на то, что селен может помочь в профилактике некоторых видов рака и защите организма от токсичного воздействия тяжелых металлов.

Богат витаминами

Помимо прочего, творог является хорошим источником рибофлавина и витамина B12. Последний важен для поддержания здоровья нервов и предотвращения анемии, которая может привести к усталости и слабости. Учитывая относительно высокое содержание натрия в твороге, рекомендуется выбирать продукты с низким содержанием натрия, особенно если врач рекомендовал ограничить прием натрия в рационе.

Когда стоит воздержаться от творога

При диете с ограничением натрия

Из-за высокого содержания натрия в твороге людям, следующим диете с ограничением соли, рекомендуется выбирать продукты с низким содержанием натрия, особенно если врач рекомендовал снизить потребление натрия и соли.

При непереносимости лактозы

Творог, хоть и является разновидностью сыра, содержит больше лактозы, чем твердые сыры. Это может вызвать у людей с непереносимостью лактозы такие симптомы, как газы, вздутие живота, диарея, тошнота и боли в животе. Но стоит помнить, что в твороге содержится меньше лактозы, чем в молоке — от 0,7 до 4 г на полстакана порции.

Некоторые исследования показывают, что люди с непереносимостью лактозы могут безопасно употреблять до 12 г лактозы за один прием или до 18 г в течение дня. Таким образом, некоторые люди с этим заболеванием иногда могут употреблять умеренное количество творога. Однако в первую очередь следует проконсультироваться со специалистом.

Также стоит учитывать, что у людей с аллергией на молоко употребление творога может вызвать крапивницу, расстройство желудка, рвоту или даже анафилаксию — опасное для жизни состояние, сопровождающееся проблемами с дыханием.