Часто на рынках можно встретить специи, продаваемые на развес. Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса, объяснил, почему такой способ покупки приправ может быть небезопасным.
Дмитрий Быстров подчеркивает, что во-первых, специи, упакованные на заводе, проходят строгий санитарный контроль и проверку качества. Они не содержат пыли, вредных примесей или случайно попавших насекомых. Также важно соблюдение сроков годности.
«Во-вторых, следует помнить, что специи способны впитывать запахи. Например, рядом с прилавком с приправами на рынке могут быть рыбные отделы, что может повлиять на аромат специй. Герметичная упаковка поможет избежать этой проблемы», - считает Дмитрий Быстров.
Он отмечает, что специи на развес могут выглядеть более привлекательно, но такая покупка не всегда безопасна.
Дмитрий Быстров утверждает, что заводская упаковка не только защищает специи от посторонних запахов, но и сохраняет их свойства. В открытом доступе растительные добавки могут потерять вкус, аромат и цвет. Ученый рекомендует выбирать специи в герметичной упаковке, которая гарантирует правильное хранение.
Оставить комментарий